食中毒って何なの？

GTです！
最近文化祭があって、その打ち上げに行ってきました！
元々４人グループで行く予定だったんですけど、
１人のメンバーが焼肉行った後に食中毒になっちゃって、
打ち上げに参加できなかったんです。

で、そういえば食中毒って普通に言ってるけど、
食中毒って何だっけ？

なったことないのでわかんないですが、
これはいいきっかけなんじゃないかと思って、
調べてみました！
（まあ、大体の人は知ってると思いますが…）

１．食中毒とは

食中毒とは、
「食中毒を起こすもととなる細菌やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を
食べることにより、げりや腹痛、発熱、はきけなどの症状が出る病気のこと」
です（農林水産省さんより引用）。

食中毒を起こす主な細菌・ウイルスには、

• サルモネラ菌

• 黄色ブドウ球菌

• カンピロバクター

• ノロウイルス

などがあります。

２．彼は何にあたって食中毒に？

では、彼（冒頭に出てきた１人のメンバー）はどの細菌・ウイルスによって
食中毒になったのだろうか。
焼肉屋に行った後になっているはずなので、
肉についている下の三種類の細菌・ウイルスのどれかが原因である可能性が
高いです。

• サルモネラ菌

• カンピロバクター

• 腸管出血性大腸菌

彼が食中毒であることがわかったのは、
大体食後１４時間後だったので、
カンピロバクター（食後２〜７日発症）の線は無くなります。
そして、腸管出血性大腸菌による食中毒だと、
症状が激しくて、連絡が取れないはずなので、
彼の食中毒の原因は…

「サルモネラ菌」だ！！

ということがわかります。

まとめ

食中毒は不注意が原因になります。
（よく焼かずに食べる、食材を腐らせるetc）
特にこれからの時期はクリスマス、忘年会など
焼肉などに行く機会も増えます。
みなさん注意しましょう。
テンションも火力も上げて（上げすぎると迷惑ですが）
楽しみましょう！

それじゃ、また次の記事で！