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猫又坂の小さな店cafe g店主の日記や日誌です。 cafe g 自家焙煎ネルドリ…

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猫又坂の小さな店cafe g店主の日記や日誌です。 cafe g 自家焙煎ネルドリップ珈琲、おやつ、珈琲のお酒 東京都文京区千石2−7−9 木金土日 14時から19時まで

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    【2024年12月開催分】ネルドリップ教室(初心者向け)ご予約ページ

    【ネルドリップ教室(初心者向け) 】 2024年12月開催分の事前予約ページです。 店頭でもご予約可能です。 ご来店時、お声がけください。 開催場所: 東京都文京区千石2-7-9(cafe g店舗) 開催日時: 12/14(土) 13:00〜 12/15(日)13:00〜 12/26(木)13:00〜 所要時間:1時間程度 基本的に各回ひと組、店主によるマンツーマンでのご対応となります。 ネルドリップを「これから始めたい」と思っている、未経験者・初心者向けの教室です。 一度も珈琲を淹れたことがなくても、ネルドリップのことを何も知らなくても、大丈夫ですので、ぜひお気軽にご参加いただければと思います。 【概要】 抽出方法やフィルターのお手入れ方法など、ネルドリップの基本をご説明いたします。 ご参加にあたり、特に持ち物はございません。 もし、普段使用している抽出器具について聞きたいことなどがある場合は、ご持参いただいても構いません。 ご参加いただいた方は、 ・cafe gのネルフィルター(1〜2杯用)1本 ・珈琲豆50g ・小冊子「ネルドリップのすすめ」1冊 をお持ち帰りいただけます。 【料金】 ¥3,500(税込) /ひと組(1〜3名まで同一料金) なお、椅子にひとりで座っていられるご年齢であれば、お子さまの同伴(見学)も可能です。ご希望の方は、事前にご相談ください。 サイトの仕様上、購入画面にてテイクアウト・最短受取日時などが表示される場合がございますが、ご予約の日時とは無関係です。 「種類を選択する」欄にて、ご希望の日時とご参加人数を選択の上、ご購入手続きにお進みください。
    3,500円
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    ネルドリップのすすめ(文庫版)

    ネルドリップをゼロから始めたい人のための、ネルドリップの説明書です。 この本が、ネルドリップ、自分でもやってみたいけれど難しそうだな、面倒そうだな、というひとの背中を押して、珈琲をより愉しむ助けとなればうれしいです。 文庫本サイズ、24ページ。 【目次】 ネルドリップに必要な道具 新品のネルをおろす 抽出前の準備 ネルフィルターの水気の切り方 ネルの持ち方・注湯のイメージ 珈琲を抽出する フィルターを洗う フィルターを消毒する フィルターを保管する フィルターを張り替える
    580円
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    【2024年12月開催分】ネルドリップ教室(初心者向け)ご予約ページ

    【ネルドリップ教室(初心者向け) 】 2024年12月開催分の事前予約ページです。 店頭でもご予約可能です。 ご来店時、お声がけください。 開催場所: 東京都文京区千石2-7-9(cafe g店舗) 開催日時: 12/14(土) 13:00〜 12/15(日)13:00〜 12/26(木)13:00〜 所要時間:1時間程度 基本的に各回ひと組、店主によるマンツーマンでのご対応となります。 ネルドリップを「これから始めたい」と思っている、未経験者・初心者向けの教室です。 一度も珈琲を淹れたことがなくても、ネルドリップのことを何も知らなくても、大丈夫ですので、ぜひお気軽にご参加いただければと思います。 【概要】 抽出方法やフィルターのお手入れ方法など、ネルドリップの基本をご説明いたします。 ご参加にあたり、特に持ち物はございません。 もし、普段使用している抽出器具について聞きたいことなどがある場合は、ご持参いただいても構いません。 ご参加いただいた方は、 ・cafe gのネルフィルター(1〜2杯用)1本 ・珈琲豆50g ・小冊子「ネルドリップのすすめ」1冊 をお持ち帰りいただけます。 【料金】 ¥3,500(税込) /ひと組(1〜3名まで同一料金) なお、椅子にひとりで座っていられるご年齢であれば、お子さまの同伴(見学)も可能です。ご希望の方は、事前にご相談ください。 サイトの仕様上、購入画面にてテイクアウト・最短受取日時などが表示される場合がございますが、ご予約の日時とは無関係です。 「種類を選択する」欄にて、ご希望の日時とご参加人数を選択の上、ご購入手続きにお進みください。
    3,500円
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    ネルドリップのすすめ(文庫版)

    ネルドリップをゼロから始めたい人のための、ネルドリップの説明書です。 この本が、ネルドリップ、自分でもやってみたいけれど難しそうだな、面倒そうだな、というひとの背中を押して、珈琲をより愉しむ助けとなればうれしいです。 文庫本サイズ、24ページ。 【目次】 ネルドリップに必要な道具 新品のネルをおろす 抽出前の準備 ネルフィルターの水気の切り方 ネルの持ち方・注湯のイメージ 珈琲を抽出する フィルターを洗う フィルターを消毒する フィルターを保管する フィルターを張り替える
    580円
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    cafe g のネルフィルター

    cafe g店舗で使用しているのと同じネルフィルター 1〜2杯用サイズ ×1本 金属枠はHARIO製のウッドネック。 フィルターは布の裁断から縫い付けまで、店主が手作業で作っております。 ネルフィルターを使うのが初めての方は、使い方やお手入れ方法、ネルドリップの抽出について解説した小冊子「ネルドリップのすすめ」とご一緒に注文いただくことをおすすめします。
    1,880円
    cafe g
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最近の記事

〈お知らせ〉ネルドリップ教室(2024年12月開催)

概要ネルドリップ珈琲の抽出を始めてみたい方のための、初心者向けの教室です。 ネルフィルターのお手入れから抽出方法まで、cafe gではいつもこういうふうにしています、ご自宅ではこういうふうにするのがきっと良いでしょう、といった、基本を中心にご案内いたします。 これから始めたい人のための内容ですので、ネルドリップについて何もわからなくても、大丈夫です。 持ち物は特にありません。 もし、普段使用している抽出器具について聞きたいことなどがある場合は、ご持参いただいても構いませ

    • cafe g日誌 2024.11.5-11.8

      11/5(火) 定休日。 諸々の電子領収書の会計ソフトへの取り込み、仕分け。 焙煎、ねこまたブレンド・ブラジル・インドネシア・イエメン。風があり寒い。火傷しない程度に焙煎機に近づいて、音と香りの変化を味わいつつ、暖をとりながらの焙煎。気温が低く釜が冷めやすいため投入温度の見極めが難しい。 11/6(水) 定休日。 焙煎機掃除、ハンドピック、2周年記念セットの菓子類の仕込み。昨日、インドネシアを最後に焼いたので、部屋じゅうがアーシーな香りで満ちていた。 いただきもののチョコレ

      • 2024.11.4 2周年

        優しくあたたかなお客さまに恵まれ、おかげさまで、cafe gは2周年を迎えました。 以前働いていた店のご縁で、「こういう場所があって、使ってくれる人を探しているようなのだけど、どう?」とお声がけいただいたことから、この店は始まりました。 誰かの下で働いたことはあれど、ひとりでゼロから店をやる、というのは初めての経験。ああしようか、こうしようか、と自分で自分に問いかけ、答えらしきものを出し、これでいいのかしらと悩みながら、試行錯誤の2年でした。 最近、今更ながら、店主として

        • cafe g 日誌 2024.10.28-11.3

          10/28(月) 定休日。 午前、今週焙煎分の生豆の計量。新豆、インドネシア。たのしみ。生豆を触りながら脳内で焙煎の作戦会議。 2周年記念BOXの焼き菓子製造。サブレ4種、パウンド2種。 午後、ピティビィエの試作、試作、試作。試作の味見でお腹いっぱい。まだもう少し試したいことがあったのだがピティビィエが嫌いになりそうなので今日はここまでにしておいた。 10/29(火) 定休日。 さすがにもういいだろう、と店用の夏服をしまう。会計事務諸々。2周年記念BOXの焼き菓子のカット、

        〈お知らせ〉ネルドリップ教室(2024年12月開催)

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        記事

          〈お知らせ〉cafe g の11月のあれこれ

          (店舗)2周年記念セットドリンク(お好きな珈琲またはワイン)1杯  + おまかせおやつ盛り合わせ(3〜4品程度)のセットです。 おまかせおやつの内容を変えながら、11月末までご用意しております。 写真は、洋梨のタルトタタン・いちじく羊羹・スノーボールねこクッキー・洋梨とチョコレートのケーキ。 (店舗)テイクアウトクッキー通年販売のグアテマラのクッキーのほか、ただいま下記もご用意がございます。 いずれも数量限定ですので、売り切れの際はご容赦ください。 ・塩サブレ詰め合わせ

          〈お知らせ〉cafe g の11月のあれこれ

          〈お知らせ〉珈琲のお酒・ワインとおやつのセット

          秋冬限定のセットメニュー「珈琲のお酒・ワインとおやつのセット」。 珈琲のお酒各種、またはワイン + おまかせおやつ盛り合わせのセットです。   珈琲のお酒は、下記よりお選びいただけます。 秋冬のあいだ、しばらくご提供予定です。寒い日に、ぜひどうぞ。

          〈お知らせ〉珈琲のお酒・ワインとおやつのセット

          cafe g 日誌 2024.10.21-10.27

          10/21(月) 定休日。 2周年記念BOXの予約確認メールの下書き。レギュラーメニューブックの見直し、修正、発注。菓子類の残数確認。焙煎機の掃除。今週焼く分の生豆の計量。パフェのパーツ確認。 10/22(火) 定休日。期日前投票。 積極的にnoteを使っていくと決めたはいいものの、どんな人に見ていただいているかあまり気にせずただ書いていたな、と思い、フォローしてくださっている方などの投稿をなんとなく読んでみる。noteの文章だけ読んでも、店に来てくださっている方なのかどう

          cafe g 日誌 2024.10.21-10.27

          cafe g 日誌 2024.10.16-10.20

          10/16(水) 定休日。焙煎。よし焼こう、と思って火をつけてから、釜がじゅうぶんにあったまるまでの時間が長くなってきた。あと半月もすれば、釜が温まるのを待ちながら、この火で暖をとるようになるだろう。待っている間、くどうれいんさんの「日記の練習」を読んでいた。その中に、あれ、違うなと思って「また来ます」と言いながら店を去る、という描写があり、(そ、そうか、また来ます、は、もう来ないですの意味の時もあるのか、)と、しばらく考え込んだ。でもここで書かれていたのは何か買う前の服屋

          cafe g 日誌 2024.10.16-10.20

          2024.10.15 舵を切る

          2022年の秋ごろ、この店を始めるとき、まず知ってもらわないことには始まらないし、と、Instagramでの発信を始めた。SNS、苦手だけど、とりあえず2年くらいはがんばろう、という感じで。今では、営業日はほとんど毎日のように更新するようになった。続けるうちに、「苦手だなあ」が「得意ではないけれど、まあ、苦ではないかな」くらいになった。しかし、投稿することには慣れても、SNSという空間に、大切なお客さまを留まらせてしまっている、という後ろめたさのようなものは、なくなることがな

          2024.10.15 舵を切る

          〈お知らせ〉ピクニックセット再開のご案内

          桜の季節にご提供しておりました「ピクニックセット」 10/10(木)より復活します🧺 秋晴れの日、外でのんびりのおともにどうぞ。 セット内容・お好きなテイクアウトドリンク1杯 ・お好きな焼き菓子2品 ・店内の文庫本または雑誌の貸し出し ・ブランケットの貸し出し ¥1,200(税込)/1名 小石川植物園まで行かれる方は、レジャーシート(2名が寝転がれるくらいの大きさ)の貸し出しも可能です。 貸し出した物品は、当日閉店時間(19時)までにご返却ください。 周辺の公園の

          〈お知らせ〉ピクニックセット再開のご案内

          〈お知らせ〉cafe gの10月のあれこれ

          季節のストレート珈琲ブラジル 中深煎り 積みわらのようなやわらかな香り 喉の奥からたちのぼる、ほのかな甘み 精製方法:ナチュラル 乾燥方法:天日 品種: カツアイ、ムンドノーボ 標高:700~1,100m パプアニューギニア 深煎り どっしりと長い苦みの奥に、まるい甘み。 精製方法:ウォッシュ 乾燥方法:アフリカンベッド 品種:アルーシャ、ブルボン 標高: 1820m メキシコ(デカフェ) 中深煎り 穏やかで丸みのある苦味の奥に、夏の朝日のような眩しさ。 精製

          〈お知らせ〉cafe gの10月のあれこれ

          〈お知らせ〉コース喫茶 2024 秋

          開催日時と料金 【開催日時】 2024年10月6日(日) 17:30〜19:30 【料金】 ¥3,700/名 ご予約方法 抽選申し込み受付期間:9月16日(月)〜9月22日(日) 抽選結果のご連絡予定日:9月26日(木) お申し込みは、下記のフォームにて受付いたします。 コース喫茶(秋)お申し込みフォーム ひと組あたり1〜3名様でお申し込みいただけます。 抽選結果は、予約可否に関わらず全ての方にご連絡をいたします。 店頭で申し込みご希望の方は、ご来店時、店

          〈お知らせ〉コース喫茶 2024 秋

          2024.8.30 長い夏を抜けたら

           八月、思考が長く続かないというか、何か思ってもひとたび外に出れば「暑い」に思考のすべてを持っていかれ、いつの間にか、何を考えていたんだかすっかり忘れ去っている、みたいなことが多かった気がする。この頃は暑さも落ち着いてきて、ものを考えたり、本を読んだりが難なくできるようになってきた感じがする。この夏は、ラベルレスのスポーツドリンクを箱買いして、冷凍しておいたものを保冷剤がてら日々持ち歩いていた。首や頭を冷やすのに重宝するのだが、溶け出してきた最初のほうの味が濃いというか、しょ

          2024.8.30 長い夏を抜けたら

          〈お知らせ〉cafe g の9月のあれこれ

          梨のパフェ(〜9/8) 梨のコンポート、いちじくジャムなどを合わせた、やさしい甘さの秋のパフェ お月見のパフェ(9/12〜9/29) 黒みつきなこ白玉が主役の和風パフェ 梨ソーダ シンプルなソーダのほか、フロートや白ワイン割りでもどうぞ (写真はフロートです) 黒糖ターメリックミルク 黒糖のやさしい甘さにターメリックの鮮やかなイエロー 満月をイメージしたドリンク cafe g 東京都文京区千石2-7-9 営業時間:木金土日 14時〜19時 Instagram

          〈お知らせ〉cafe g の9月のあれこれ

          〈読みもの〉余白

           旅に出るのが好きだ。何か環境の変化があったりすると、しばらくは慣れることに精一杯だが、暮らしのリズムが定まってきて、繰り返しの日々の安定性をつまらなく思い始めると、心の流れがぎちぎちに詰まってきて、いつか破裂してしまうような気がしてくる。そこに、大きくても小さくても、旅の予定が立ち現れると、心に余白ができる。その余白のおかげで、いつもの生活をいつものようにこなしていても、不安になったり、心細くなったりせずに済む。  しかし、かつて私は旅好きであることを後ろめたく思っていた

          〈読みもの〉余白

          〈お知らせ〉cafe gの8月のあれこれ

          TシャツSALE(〜8/4) オリジナルグッズ販売サイトSUZURIにて、Tシャツセールが開催されております。 cafe gのてこちゃんずTも、期間中1000円OFFでお求めいただけます◎ 販売サイト側が開催しているセールなので、セール期間中でも定価期間中でも、cafe gとしての売上は変わりません。ぜひ、この機会に! (そんなに値引きして大丈夫?!とご心配いただいた方、ありがとうございます……!) 季節のドリンク ・自家製赤じそジュース ・自家製うめジュース ※い

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