お鍋の〆に！御来楽とろとろアツアツ雑炊

こんにちは。
食のプランナーとして、レシピや商品開発をしているまるやまちさとです。
前回に引き続き、今回もお鍋アレンジレシピを公開します。
裏のメインと言っても過言ではないのは、〆ではないでしょうか..？

今回は、お鍋の〆に楽しんでほしい、とろとろ雑炊のレシピをご紹介します。
オクラを丸ごと乾燥・粉砕したオクラ100％パウダー「御来楽」を少し加えるだけなので、手軽に調理ができ、かつ食物繊維もプラスできますよ。

御来楽のとろみによって、ご飯がとろとろに仕上がり、熱々の状態が保たれるので、寒い夜にぴったり！いつもと一味違った雑炊を楽しんでみてくださいね。

■材料（3〜4人分）

・お鍋の出汁（何味でもOKです）
・ご飯：150g程度
・卵：2個
・三つ葉：お好みで
・小ネギ：お好みで
・茗荷：お好みで
・御来楽：小さじ1程度
・ごま油：小さじ1程度
・塩や醤油：適量

■作り方

1. 三つ葉と茗荷を細かく切り、小ネギを小口切りにする。

2. 御来楽とごま油を合わせ、よく混ぜて溶かす。

★Point　御来楽を油に混ぜること。

水に混ぜるとダマになりやすいですが、
油にはすっと溶けてなめらかになります。

3.出汁を加熱し、沸騰したらご飯と②を入れてよく混ぜる。お好みで塩や醤油で味を整える。

4.卵を加え、ふんわりと大きく混ぜ、少し固まってきたら火を止め、三つ葉・茗荷・小ネギを散らして完成。

「御来楽とろとろアツアツ雑炊」を試してみたり、アレンジをしてみたら、ぜひ、Twitterで感想をいただけるとうれしいです。
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楽天市場「ソノリク農作物劇場」
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レシピ考案 / まるやまちさと
食のプランナー。関東を拠点に、日本全国を飛び回りながら、レシピ開発・スタイリング・商品開発・飲食店のプロデュースなどを行っています。シーンにもとづいた提案が得意です。
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