【日記】朝活DE副菜作り置き

今朝も止まぬ雪。
買い物に行かず、家にあるもので、
何か作りましょうっと。

昨日は、オイシックスで購入していた
冷凍ムール貝とイタリアングリル野菜を炒めて、
クスクスを添えていただきました。

ありがたいことに、
雪が降る前に、お客様からいただいていた
山芋、白菜、大根があります。

山芋は塩昆布と刻み浜納豆で和えて、
白菜はキムチに、
大根とツナは
マヨネーズ、めんつゆ、ぽん酢で和えて、
クスクス、冷凍のアボカド、枝豆には
オリーブオイルとすだち酢、マジックソルトを
加えました。

除雪と仕事で、寒くて疲れ切って帰ってきても、
食べるものがあると、嬉しいはず。

鯖缶とトマト缶でスパイスカレーもできそう。
今日は雪を眺めて、
明日からのお仕事に備えます。