ワイン好きに捧げるレシピ#145《干し芋とブルーチーズと蜂蜜酒と》
私事で恐縮ですが、約6年過ごした東京を離れて茨城へ移住しました。
環境や仕事など移住の理由は多岐にわたりますが、エンゲル係数高めの我が家にとって、安全で美味しい食材を容易に入手できる点も大きな後押しとなりました！
野菜から魚、肉まで何でも揃う茨城ですが、なんと干し芋の生産量日本一とのこと。
無添加なので安心して食べることができ、さらに食物繊維やビタミン、ミネラル、カリウムなどの栄養も豊富に含まれている素晴らしい食品です。
今回は、そんな茨城県産干し芋を使用した甘口のお酒と合うアレンジレシピをご紹介いたします。
干し芋のハニーゴルゴンゾーラ/Honey gorgonzola with dried sweet potatoes
干し芋はそのままでも美味しいですが、じっくり焼き上げることで外はカリッと、中はもっちりとした食感に！
▼はちみつだけのノーマルミードも美味です▼
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