ワイン好きに捧げるレシピ#104《セロリとミズダコと白ワインと》
世界最大のタコと称されるミズダコはお刺身にしても茹でダコにしても、とっても美味！
今回は、生のミズダコの足とセロリを使用した白ワインに合う前菜をご紹介いたします。
ミズダコとセロリのアンチョビマスタードマリネ
しっかりとぬめりを取り除き、さっと茹でることでミズダコは臭みがなくなり、やわらかさを保ちつつプリプリとした食感に仕上がりますよ。
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