端午の節句。

こんにちは。ゆきめし。です。

本日、5月5日、端午の節句。
子どもの日、ですね。

行事食としては色々なものがあげられますが…
ゆきめし。は
子孫繁栄の願いを込めて「柏餅」を食べます。

老人施設では餅を提供するのは怖いので…
邪気払いに「ちまき」をモチーフに

今が旬。
『たけのこご飯』の提供をします。

たけのこには

●たんぱく質
●食物繊維
●カリウム
●チロシン

豊富。

チロシンはドーパミンという神経伝達物質を合成する際に必要で、幸せを感じたり集中力を上げるなど、脳を活性化させる働きがあります。
たけのこを切ると、中心部分に白い粉のようなものがあり、それがチロシン。

低カロリー、たんぱく質を含み、
カリウム豊富のためダイエット食品にオススメ。

ぜひ、旬の筍。
皆様もご賞味ください。