韓国風じゃがいものそぼろ煮
〈2〜3人分〉
ひき肉 150g
じゃがいも 300g
ごま油 大さじ1/2
水 2カップ
しょうが（薄切り） 2枚
長ねぎ（青い部分） 少々
○A
コチュジャン 大さじ１ 1/2
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ１
ゆで卵 、糸唐辛子 適宜
<作り方>
１.鍋にごま油を熱し、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。ひと口大にしたじゃがいもを加え、炒め合わせる。水、しょうが、長ねぎを加え、煮立ったらアクを取り除く。
２.Aを加え、15分ほど煮込む。ゆで卵を加えてさらに5分ほど煮込む。
・残った煮汁は濃度を調整し、お豆腐やご飯、麺を入れていただくと美味しいです。