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今朝、ふと今日はお客さんが来るな。 そんな気がした。 気がしただけでそんな確証はない。が…
朝7時からやっているリーマン珈琲。そのおかげで夜は9時過ぎには寝るし、朝は自然と6時過ぎに…
店と認識される境目は一体何なのだろうか。とふと考えた。今カウンターから外を見ながら読書を…
焙煎は2年間ほど続けていまして、これからは珈琲屋を引退するまで焙煎を続けるつもりです。 …
お金から脱出した世界で頑張っていきたいなとか、かっこいいことを言いたくなる。いや書きたく…
イベントも、忙しい日曜日も嫌い。 いつもののんびりとした場所であってほしいのだけれど、イ…
ふつうを極めていきたいなと思う。 100%の焙煎。 100%のドリップ。 100%のお店。 60%までは全力で頑張って、あとはお客さんとか色々な事に全部任せてみる。お任せする。そしてそこは追いかける事なくほっといておく。 お客さんからよく珈琲が濃いと言われる。僕がドリップする珈琲は濃いらしい。だからほとんどの人が砂糖もミルクもくださいって言ってくる。ブラックで飲んでくれぇと思いながらも２つとも渡す。ところでよくミルクと言われるポーション？みたいなやつはどうやら身体に悪い
ことが今の悩みです。日記のように書いてみよう。睡眠の質が悪い理由って何があるかなと考えて…
珈琲いいかげんという名前にして何回かやめようとか思ったけど、やはりこの名前で行こうと思っ…
真面目に価格について考えてみます。最近カカオ豆からチョコレートを作ったのですがめちゃくち…
珈琲屋をやると言ってはいるものの、どのようなイメージか全然想像できていなかったからした。…
おはようございます。 昨日12/28日は物件の鍵をもらいました。正式にお店の準備を始める段階…
今日もお疲れ様でした。 今はお風呂から出て、ハイボールを飲みながら、映画を見ています。ク…
今この歌にどハマりしています。連続5回聴いても飽きないし、何度聴いても飽きない。 何がいいかって歌詞が絶妙に心に残ってて、何度聴いても何度聴いても飽きることなく、聴き続けられる。歌詞のことはYouTubeでまず一曲聴いて、概要欄に歌詞が載っていたはずだからそれを見ながらもう1度聴いてからここにお戻りください。 聴きましたかね？そう。絶妙なんですよ。 何が絶妙か。幸せって言葉素敵ですよね。 幸せはめーっちゃ目の前にあるのに、なぜかそれには目もくれず精一杯未来の何かを追いか
