食の消費文化、ブランディング、コミュニケーションとクオリティ経済について。ボローニャのDegustiBoのケースから検証。「Creating value, consuming Bologna: The case of DegustiBo」by Roberta Sassatelli and Elisa A. G. Arfini（#論文研究）

論文情報

Title：Creating value, consuming Bologna: The case of DegustiBo
Author(s): Sassatelli, Roberta and Arfini, Elisa A. G.
Source: Journal of Consumer Culture, Volume 17, Issue 3
Year：2015
URL：

https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1469540515614076

レビュー

テーマ

DegustiBoをめぐる消費文化について

著者

Sassatelli, Roberta