シフォニスト・ラボ
Snowcafeの渡辺洋です。福井県にてシフォンケーキと自家焙煎珈琲のカフェを運営したり、23cmサイズで焼き上げた絶品贈答用シフォンケーキを日本全国へ発送したりしています。
https://www.instagram.com/chiffonistslab/
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■このサークルは、シフォンケーキを焼く人『シフォニスト』の交流の場です。Twitterの鍵垢のような場として使わせていただきます。 ■サークルの掲示板でメンバーに問いかけたり、写真や情報を共有したり、コメント等で交流したいと考えています。（全員に必ず返事を書くわけではありません。）掲示板への投稿頻度は月に4回以上します。現在執筆中の『シフォンケーキの参考書』の制作過程などもご覧頂けたらと企画しています。 ■Snowcafe（インスタ・Facebook・YouTube）のフォロワーのみなさんとの交流の場を持ちたいと思い、このサークルを立ち上げました。 ■ここではポジティブな活動を心がけてほしいです。マウントを取ることや、誰かの意見を批判すること、傷つける行為等はやめてください。相手の気持ちが想像できる方に参加してほしいです。見ているだけの参加でも大丈夫です。 ■迷惑行為やサークル内での情報を無断でサークル外に発信する等の違反行為があった場合は退会手続き等、しかるべき措置を取らせていただきます。
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娘のひとことから始まったシフォンケーキ専門店。「シフォンケーキにできること」を追求し、地域活性化や貧困支援に取り組む店主の挑戦
はじめまして、建設コンサル業の傍ら、福井県でシフォンケーキ専門の自家焙煎珈琲店Snowcafeを営んでいる渡邊です。手指で摘まめば、絹のようにハラハラと裂けていく『ほどけるシフォン』は、難易度が高くて、普通のシフォンケーキ屋さんが敬遠する23cmと言う非常に大きな焼き型で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。お届けしたケーキが、別のお宅に贈り物として届けられた事を切っ掛けに、越前和紙の折り箱に収めた贈答用のシフォンケーキの通販に約10年前から取り組み、『お客様のお口に入るまで
