シフォンケーキのあるべき姿

この世にシフォンケーキのレシピは山のように溢れているのですが、
『こんな風に焼けたら、このレシピの正解なんですよ』
と、腑落ちさせて、明文化できているレシピがありません。

『ひとまず焼いてはみたんですが、これって、正解ですか？』