栄養のない野菜～食べる意味～

なす、もやし、きゅうり、、、、、

栄養がほとんど無いとされる野菜たち。

これらは食べる意味が無いわけではありません。

カロリーがオフ出来る(カロリーはオフすれば身体に良いなんて考えもどうかと思いますが)

それ以外にも「大切な役割」を果たしているのです。

それは、余分な水分などを【排出】する効果です。

栄養を【吸収】することに注目されがちですが、身体は必要なものを得たら、余分なものは出さないといけません。
健康意識の高い人達はデトックスに注目していますものね。

これらの野菜には、カリウムが多く含まれていて、逆にいうと他の栄養素はあまり含まれていません。
それが栄養が無いと言われる原因なのでしょう。

しかし、カリウムはむくみを取りたい人に摂取して欲しい栄養素のひとつです。

薬膳の観点からしましても、【水滞】(水分の滞り)を改善してくれる食材とされています。

もちろん摂りすぎるとお腹を壊したり、身体を冷やしたり、また何かが傾いてしまうので、

他の食材と合わせて、その日の体調に合わせて

何事もバランスよく、排出もお忘れなく！

ちなみに写真は水なすのカプレーゼです(^^
またご紹介しますね

seiko

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