2024.8月に製作した「パンとお菓子」
カカオニブ
夏場は「お菓子作り」はしない、と以前投稿時で書いていたけど・・・
今年は製作した。
「カカオニブ」なる物を入手したからだ。
どうやって食すのか？よく分からないのに購入してみた。
一応、お菓子作りやヨーグルトと一緒に食すとか、説明にはあった。
けど、ヨーグルトに入れて食べても大して美味しいとは思わなかった。
「カカオニブ」はスーパーフードとして注目もされており、甘さがなく歯応え十分な
食材というか食べ物。要は、チョコレートやカカオマスの原料。
そのままやお菓子作り以外にも、結構色んな料理に使えるらしい。気になる方は、是非調べてみては？ （今回は調べ&まとめなしm(_ _)m）
カカオニブを使った、お菓子作り
【カカオニブ&レーズン入りチョコバナナパウンドケーキ】
左上画像：この位黒ずんだバナナを使用（1本薄め）、そしてミルクチョコ＋牛乳
右上画像：ボール内とチョコ類と米粉を混ぜた後、ニブとレーズン投入
左下画像：焼成は状態を見ながら調整で、完成（焼き途中で上部カット）
右下画像：ヨーグルト＋ハチミツかけて、実食
※黒くても腐ってなければ、甘い良い香りがするよ
製作時に砂糖は入れていないが、ミルクチョコにガッツリ入っているのでまあまあ甘さあり。 食べる際に、ハチミツで甘味調整。（ヨーグルトで相殺w）
レーズン、やっぱり大好き。 カカオニブとも合う。（と、自分は思う）
【カカオニブ&ミックスナッツ入りチョコバナナパウンドケーキ】
１：今回黒バナナ足りず、1本は熟してないバナナ使用、卵は３個
２：同じくミルクチョコ＋牛乳を加えて混ぜ混ぜ
３：米粉が足りず、余りまくっていたアーモンドプードルを追加使用
４：砕いたミックスナッツとカカオニブを入れ、よく混ぜ混ぜ
型に生地を流し込んだら、上部に砕いていないミックスナッツを乗せ焼成。
焼き時間は、いつも大体。 状態を見ながら調整して完成。
というか、それ以外の材料に関しても量は大体で製作。生地の混ぜ具合で、粉を足したり牛乳などを足したり。
そんな適当というか、大雑把で気楽な「お菓子作り」をしている。
アーモンドプードルを入れると、甘味が増す感じ。
いつもフィナンシェ作りの時しか使用しなかった、アーモンドプードル。
美味しかった。
パン作り
8月はパンも製作。
といっても、1回きり。
夏場は発酵に時間が掛からないので作りやすいけど、暑いから粉類使用するのは結構避けがち。 台所は直にエアコンの風来ないから、勝手口オープンの扇風機ガン回し状態なので、粉扱えない。
粉扱う時のみ扇風機は止めねばならないので、素早く作業をする必要がある。
そんなこんなありながらの、今夏製作したパン！（弟者風に）
何やかんやで「食パン」が1番好きかも。
食べやすいし、アレンジし放題だし、大好きな“耳”も付いとるしw
そして、もう1つが・・・
【抹茶丸パンのあんことホイップのサンド】
あんこの余りと、購入して全然使っていなかったホイップの使用目的の為のサンド。
ホイップ（自分がいつも購入する物は、生クリではなくホイップと呼ばれるもの：植物性油脂のもの）
こちらも、間違いなく美味しゅうございました。
抹茶には、やっぱりあんこだね。
あー、最近そういえば「パン作り」してないなぁ。
そういえば、強力粉もなかったなぁ。
なら、作れないかぁ。
買うかぁ？