#Ｂｏｎｅｕ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ⑥
「オーバカナル の ステーキフリット」
AUX BACCHANALES
http://www.auxbacchanales.com/
「すべてが圧倒的」
オーバカナルの私のイメージは
すべてが圧倒的！
私が知りえる最も
カリスマ的お店が
オーバカナル。
今はなき
AUX BACCHANALES原宿店の数々の伝説は
もう、すべてが
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ⑤
「阿里山カフェ の お豆と季節野菜のカレー」
https://alishan-organics.com/cafe/
埼玉県日高市
西武秩父線「高麗（こま）駅」から１０分のところ
そこは
私が小学生のころに
ウォークラリーのイベントやハイキングのなどでよく行っていた場所。
巾着田や曼珠沙華の里や日和田山など
子供のころから慣れ親しんだ思
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ④
「かんだやぶそば の せいろうそば」
https://www.yabusoba.net/menu/
２０代の中ごろの私は
３０歳までは貯金はせず全部食べることと飲むことに
お金は使う
と決めていながら、さすがにちょっと定期貯蓄を始めていたころ。
当時
職場の先輩と
「そば」について語るうち
私のそば知識の浅さに
「連れてってやる！」
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ③
「ル・ブルターニュのガレット」
https://www.le-bretagne.com/
２０代前半のころ
フランス料理に対する偏見がとれ
食べ歩きをしまくっていたころ
沢山の素敵なお店と料理に出逢ったけど
その中で
特別なインパクトをもらったのが
表参道（今はない店舗ですが、、、）の
「ルブルターニュ」
外観か素敵で
サー
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ②
「銀座デリーのカシミールビーフカレー」
https://www.delhi.co.jp/store/ginza.php
カシミールビーフカレーを知ったのは
ロイヤルホストのカレーフェア―
なので
正確には
「ロイヤルホストのカシミールビーフカレー」
なのですが
カシミールビーフカレーといえば
デリー
ロイヤルホストの
カシミール
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ
強烈に印象に残って、私が影響を受けた「お店と料理」チャレンジ①
「レストランキノシタのプラチナポーク」
http://www.restaurant-kinoshita.com/
フレンチの世界に感動し
東京のフレンチレストランを食べ歩きしていた
20代中ごろ
月に一度の予約日には
何度も電話して通った「レストランキノシタ」
私のフレンチのイメージを完全に裏切ってくれるあのお店は
今も私のナンバ