#おうち時間を工夫で楽しく
ライくん家のチキンのカレー
ネパールの友人、シャラド・ライくんの実家に伺った時にお母さんが作ってくれた家カレーを作りやすくレシピにしました。
材料 ２〜３人分 （調理時間：75分）
・とりもも肉……………１枚（250g）
・手羽中…………………10本（220g）
・玉ねぎ…………………１と1/2個
・にんにく………………２片
・バター…………………30g
・塩………………………小さじ１
＜A＞
・カレー粉………………大さ
なんにでもかけたくなるパクチーオイル
先日、近所の直売所で買ったたっぷりのパクチー。
おじさんが今とってきたよー！と、ちゃんと綺麗に根っこごと。
嬉しくて買ったものの、うちでパクチーが好きだったの私だけだった事を忘れていました。
子供の時も家族の中でパクチーを好きなのは私だけ。その頃は香菜と呼んでいたけれど。中華料理屋さんでミル貝の味付けにたっぷり添えてあると、訪れた事もない異国の香りにうっとりしたものです。
１度で食べきれる量では