ルッコラしょ！と作る香川の生唐辛子とエビのアヒージョ
やー、どもども、最近、キャラがブレ気味のチハヤです。
でもでもおいしいものと、楽しいことはマネしたい！
というわけで、ずっとフォローさせていただいている、ぽなちゃんのレシピを再現することにしたのさ。
ぽなちゃんは、つい最近、ママになったばかりのいそがしい生活の中でも、おいしい料理を作ってます。
この記事の中のレシピのひとつ、アヒージョを作りますよん。
今回のレシピのポイントは、フォローさせていただいている、からちゃんこと、
唐崎翔太|島旅農園「ほとり」さんの作った
生唐辛子の、香川本鷹。
色も形も本当にきれい！
このショップサイトから購入しましたー！
届いたパッケージには、かわいいロゴ、中には香川本鷹を使ったメニューのレシピに、直筆のメッセージまで！
ではさっそく材料から。
えび、エリンギ、ルッコラ、にんにく。
写ってないけど、アンチョビ、オリーブオイル。
刻んだにんにくとアンチョビ、
そして、香川本鷹唐辛子を一本刻んだものをオリーブオイルの中で熱する。
辛いもの好きなぽなちゃんは、もっとたくさん唐辛子を入れてた。
ウチは、私以外辛味得意じゃないので控えめに。
いい香りがしたら、えびとエリンギを入れる。
火が通ったら、ルッコラを
ルッコラしょ！
そうです。
このひと言のために記事を書いたのです。
オーブントースターでさらに加熱。ぽなちゃんは、最初からオーブンもオッケーな鍋で作っていました。私は、フライパンからホーローのコンテナに移しての調理です。
出来上がりはこれ！
香りがよく、食がすすむ一品です！
残ったオイルは、パンやクラッカーにつけて。
それでも余ったので、後日、トマト缶を足してパスタソースにしましたよ。
簡単なのに、本格的なのは、香川本鷹の香りのおかげ。
生唐辛子は、キッチンタオルで包んで、密封できる袋に入れたら冷凍保存もできるって。
長く楽しめそうで、うれしい。
ごちそうさまでした！
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