包丁不要・フライパン1つで【タコとレタスのペペロンチーノ】

ワンパンで、包丁も不要忙しい日にも
おもてなしにもおすすめ！

柑橘香る「 タコとレタスのペペロンチーノ」

フライパンに、順に入れて煮込むだけでいい。
そんな気楽なパスタです。
　
野菜も、魚介もたっぷり
ひと皿でお腹も満たしてくれる...
　
出汁として生ハムの旨みを使うこと、
レモンで爽やかに仕上げるのがおいしいポイントです！

---

包丁不要・フライパン1つで【タコとレタスのペペロンチーノ】

◼︎材料（2人分） ⏱15分

パスタ（乾燥タイプ）　200g
茹でタコ　　　　　　　130g
レタス　　　　　　　　3～4枚(約130g)
生ハム　　　　　　　　5枚ほど
Ａ水　　　　　　　　　500ml
Ａにんにく麹　　　　　大さじ2(代用：塩麹大さじ2弱＋おろしにんにく 1かけ分)
Ａオリーブオイル　　　大さじ1
Ａ鷹の爪（輪切り）　　1本分
オリーブオイル　　　　大さじ1（仕上げ用）
醤油　　　　　　　　　小さじ1
レモン　　　　　　　　1/4個(代用：レモン汁 大さじ1/2)
レモン（スライス）　　適量
ブラックペッパー　　　適量

◼︎下準備

・茹でタコは、キッチンバサミでひと口大に切る。
・レタス、生ハムは、食べやすい大きさに手でちぎる。

◼︎作り方

１．フライパンに【Ａ】、生ハムを入れて混ぜる。

２．火にかけて、ふつふつしてきたらパスタを加え、弱めの中火にする。
　　パスタがくっつかないように、都度混ぜる。

３．茹で時間残り２分のところで、レタス、茹でタコを加えて混ぜる。

４．茹で時間残り１分で、火を強めて水分を飛ばしながら煮詰める。

５．醤油、オリーブオイル、レモン（スライス）を加え、
　　レモンを絞り、ブラックペッパーをふって絡める。

◼︎ポイント

・パスタがフライパンに入らない場合は、パスタを半分に折ってから使ってください。
・火加減によって、早い段階で水分が少なくなった場合は、水を足してください。
・パスタの茹で加減などは、お好みで調整してくださいね！