＊レモンケーキ作ってみた🍋＊手づくりお菓子日記

Barで全くお目見えしない
生レモンサワーやジンバックなどの
レモン在庫を使い
（在庫っていうか丸々残る…）

なにか出来ないものかとネットを検索…

こちらをちょっとアレンジしてパウンド型の
レモンケーキを作ってみました^^
↓　※工程は一緒です　↓　

しっとり爽やか♪ レモンケーキのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

材料はこちら！

＊アイシング＊
✔レモン→1個（果汁50ml）
※果汁足りない場合※
ポッカレモン追加 or 水で薄めるでも可◎
果汁はアイシングに使うだけなので！
✔粉砂糖→75g〜100g（Seriaのは一袋75g）

＊生地＊
✔無塩バター→100g（室温にしておく）
✔砂糖→90g
（↑アイシングもするのでもっと少なくても◎）
✔溶き卵→2個分
✔薄力粉→100g
✔ベーキングパウダー→小さじ1（私間違えて小さじ1／2にしてたけど全然大丈夫でした^^）

まずは

レモンの皮をすりおろす
（1個丸々やらなくて大丈夫です！
飾り付け用と少し生地に入れる用です適当に）

次に

バターをクリーム状になるまでよく錬る

砂糖を加えて混ぜる（私はキビ糖使用）

溶き卵を3〜4回に分けてその都度よく混ぜる

ちゃんとすると分離しないはずなのですが
私は失敗！
完全に分離してしまいました…
（チーン）🥲

でも大丈夫！！

次で回収しますので





見てて下さいね😠！

ほらぁ😄✌

たとえ卵のときに分離しても
✔小麦粉＆ベーキングパウダーを振るってよく混ぜる
（↑ゴムベラに持ち替えて下さい^^）
の工程で回収可能です
(わーい🙌✨)

そして

レモンの皮を入れて混ぜる
（飾り付け用ちょっと残しておいて2／3位かな）

型を上下逆さにして

クッキングシートをなんとな～く線付けて折る

それから型の中に入れると折りやすいと思います
（はみ出た部分はCUT✂）

そして生地入れまして^^

オーブン入れまして（30分前後^^）

はい焼けました^^（わ～^^✨）

アイシングに移ります(｀･ω･´)ゞ

粉砂糖100ｇに対してレモン果汁50ml
（↑少しずつ状況見ながらお好みの粘度に変えて下さい）

レモン感溢れるアイシングが完成^^

それを掛けます

たっぷり掛けます^^

続いて乾きの間へ…
（下に空間できる揚げ物用トレー）

最後に飾り付けのレモンの皮を乗せまして
乾きましたら…

完成でーす^^（わ～や～りました～(^^)/）

昨日作ってから仕事に出掛け
今朝は
もうこれしか残っていませんでした😳

美味しかったならなにより^^

レモンの風味たっぷりの
レモンケーキ🍋

ぜひご賞味あれ～^^

最後までお読みいただきありがとうございました^^！

アラフォーからの豊かな人生をガイドする
ライフクリエイター朝比奈卵🍋