京都府のご当地グルメ「けいらんうどん」
おはようございます。
２月ももう残り３日か。
早いなぁ。
さてさて、先日、「けいらんうどん」を作りました。
「けいらんうどん」は、京都府のご当地グルメだそうです。
ケンミンSHOWでも紹介されたみたい。
いろいろなレシピがあったのですが、コチラのレシピを参考にして作っていきます！
それでは、早速、調理開始！
主な材料はこんなかんじ️。
鍋に出汁、薄口醤油、みりん、塩を入れて火にかけていきます。
鍋の汁で片栗粉を溶いておきます。
一旦火を止めた鍋の中に出汁溶き片栗粉を投下。よくかき混ぜます。
火にかけ、再沸騰してきたら溶き卵を投下。
すぐにかき混ぜず、しばし放置。
卵がフワッとしてきたら軽く混ぜ合わせまず。
冷凍うどんを電子レンジで加熱し、器へ。
あとは汁を注いで、擦りおろした生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
出汁がしっかり効いてて、フワッとした卵が優しいお味(≧∀≦)
ご飯にかけても美味しそう！
また生姜がいいアクセントになってるねえ。
これ、風邪の時にもよさそうよね！
手軽にできて、美味しいの最高だね(≧∀≦)
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《けいらんうどん》
（１人分）
● 冷凍うどん … １袋
● 卵 … １個
● 出汁 … 300ccくらい
● 薄口醤油 … 大さじ１と1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2強くらい
● 片栗粉 … 大さじ１くらい
● 水（水溶き片栗粉用） … 大さじ１くらい
● 塩 … 小さじ1/4くらい
● 生姜 … 適宜
さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！
さ、今回の「けいらんうどん」
というわけで、これで京都府のお料理は、なんと、これで11品目！
すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！
ちなみに…
今まで作ってきた京都府の郷土料理はコチラ。
ついでに…
今まで作ったうどんの記事をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。
それでは、また明日。
いいなと思ったら応援しよう！
