静岡県富士宮市のご当地グルメ「富士宮やきそば（イカver.）」

おはようございます。

もう8月も20日か。

日の出の時間も少し遅くなってきましたね。
まだまだ暑い日は続いていますが、
秋は、少しづつ近づいてる！

もう少しの辛抱だ！

さてさて、話は変わりますが、
最寄りのスーパーで、
麺類の種類が豊富なところがあるのですが、
そこで、「富士宮やきそば」を発見！

今回は、ちょうどイカがあったので、
コチラのレシピを参考に作っていきます！

（選定料理）富士宮やきそばのレシピ（プレハブ酒場）｜静岡県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

私、ずっと野菜と肉カスだけで作るもんだと思ってたら、
イカとか豚肉とかも入れたりもするんだね！

主な材料はこんなかんじ。
今回は、肉カス・ソースもあったので一緒に買ってきました。

具はこんな風にカット。

ソース、いろんなものが入ってる！
梅エキスなんて入ってるんだ！

フライパンにラードを入れて火にかけていきます。

そして、肉カスを炒めていきます。
しっかり炒めるのがコツみたい。

ちょっと色つくまで時間がかかりそうなので、
鰹節に袋の下に溜まっていた粉々になった煮干しを加えて、
魚粉を作っていきます。

粉々になっているとは言え、大きいな、煮干し…
揉み込んで粉々にしようと思ったけど、
無理だった(^◇^;)

スプーンでゴリゴリさせながら、
茶漉しで振るいました。
とりあえず、これで完成。

肉カス、いい色になってきました。
ちょっと炒め過ぎ？？？(^◇^;)

ここにキャベツを投下。

サッと炒めてイカを投下。

そして、焼きそば麺を投下。
すぐに麺を動かさない方がいいみたい。

あ、しまった！
参考にしてた動画があったんだけど、
麺の上に野菜をのせて蒸し焼きしてたから、
真似しようと思ってたのに忘れてた！

とりあえず、のせられるだけの野菜をのせました。

麺がいいかんじになったので、
ソースを投下。

あとはお皿に盛り、魚粉、青のりをかけ、
紅生姜も添えて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
作り立てだと、肉カスが外側がカリッとしていて、
噛むと中からジュワーっと脂（？）が出てくる(≧∀≦)

時間が経った後のも食べたら、
もうまったく食感が違っていて、
ソースを吸って柔らかくなり、
麺に絡んで、コレはコレで、
いいかんじでした！

でも、肉カス、結構なカロリーだったので、
食べ過ぎ注意しないとだね(^◇^;)

今度は、他の野菜を加えてみたり、
お肉を加えて作ってみたいな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《富士宮やきそば（イカver.）》
（１人分）
● 富士宮焼きそばの麺 … １玉
● イカ … 30gくらい
● キャベツ … 70gくらい
● 肉カス … 15gくらい
● ラード … ３cmくらい
● 焼きそばソース … １袋（25cc）
● 水 … 45ccくらい
● 青のり … 適宜
● 鰹節＋煮干しの粉（1:1） … 適宜
● 紅生姜 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「富士宮やきそば」

これで、静岡県のお料理は、
なんと、これで10品目！
と、言うわけで、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作った静岡県の郷土料理はこちら。

前に作った黒はんぺん、
今思うと、かなりでっかいサイズで作ってたね(^◇^;)

ついでに…
今まで作ったきた「焼きそば」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。