岩手県盛岡市のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺」(2)

こんばんは。

今日は２度目の投稿。

先月、「盛岡じゃじゃ麺」の投稿をしました。

この時、肉味噌をたくさん作って冷凍したので、
いい加減使い切らないとなと思い、
また「盛岡じゃじゃ麺」を作ることに。

今回は、もう肉味噌を作らなくていいので、
楽チン調理。

主な材料はこんなかんじ。

肉味噌を解凍。
生姜とニンニクをすりおろし、キュウリは千切りに。

うどんを茹でます。
今回は、途中で一回水で洗い、
また新しい湯で茹でることにしました。

茹でたうどんを器に入れ…

肉味噌、キュウリ、すりおろしたニンニク・生姜、
紅生姜をのせて完成！

うーん、美味しい！
やっぱ、この肉味噌、美味しい！

なんか、前回より美味しいような気もする…

今回は、ラー油を入れて食べたりもしてみました。
酢もやろうと思ったけれど、
ちょっと量が足りなかった(^◇^;)

今回も、チータンタンも楽しむため、
少し麺を残しておきたかったのよ。

でも、前回の時、
ちょっと卵がフワッとならなかったのよね(^◇^;)

そしたら、ScotchEggさんが、
チータンタンのコツを教えてくださいました。

ScotchEgg｜note

どんなコツかと言うと、
「卵を常温にしておくこと！！！」

前回の時、食べる前、
撮影のために出したものだったから、
まだ冷たかったのよね。

なので、今回は、ちゃんと常温に戻し、
しっかりと混ぜ合わせました。

そしたら、見て！
卵、フワッとなった！

肉味噌、塩、胡椒を入れて味調整。

熱々のスープを入れて、
すする麺もいいな。
溶けた肉味噌の具がところどころあるのもいい。

あ！
刻みネギを入れるの忘れてたな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《盛岡じゃじゃ麺》
（１人分）
● うどん（乾麺） … １束

ートッピングー
● キュウリ … 1/3本くらい
● 肉味噌（前に作って冷凍したもの） … 適宜
● 刻みネギ … 適宜
● 生姜 … 適宜
● 酢 … 適宜
● ラー油 … 適宜

ーチータンタン用ー
● 卵 … １個

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「盛岡じゃじゃ麺」

すでに、一度作っているので、
（正確には、今回で３度目なんだけどね…）
岩手県のお料理は、７品目まま！
なので、日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた岩手県に関するお料理はこちら。

ついでに…
今まで作ったうどんの記事をこちらでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。