沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり(3)」

おはようございます。

もう２０日か。

さてさて、先日、ニンジン（５本入り）が、
116円で売っていたので買ってきました(๑>◡<๑)

なので、久々に「にんじんしりしり」を作ることに。

「にんじんしりしり」は、noteを始めて作るのは、
多分、３度目になると思う。

それまでは、ツナ缶を使っていたのだけど、
どこかのサイトで現地では、
なまり節を使うというのを見かけて、
鰹節で作るようになりました。

多分、このレシピを参考にしたと思うんだけど、
記憶違いかも…

［にんじんしりしりの本場直伝レシピ］フワッと食感のコツはフタ

と、言う訳で、
今回も鰹節で作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ニンジンは千切りに。

ごま油をフライパンに入れ、
ニンジンを炒めていきます。

ニンジンに火が通ったら、
一掴みの鰹節を投下。

溶き卵を投下。

炒めます。

あとは器に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
鰹の旨みを感じられます(≧∀≦)
しかも、ツナ缶よりヘルシーでいいね。
缶のゴミも出ないしねー

ツナ缶で作るのも美味しいけど、
最近、すっかり鰹節派です(≧∀≦)

出し殻の鰹節を利用してもいいかもな？と思いました。
旨みは後でも和風だしの素なんかで足せるしね。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《にんじんしりしり》
（２人分くらい？）
● ニンジン … ２本（220gくらいありました）
● 鰹節 … ひとつかみ
● 卵 … ２個
● 塩 … 適宜
● ごま油 … 適宜
● 醤油 … 少々
● 和風だしの素 … 少々
● 水 … 少々
● 刻みネギ … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「にんじんしりしり」

すでに１度作っているし、
しかも１０品目以上なので、
沖縄県のお料理は１７品目のまま！
なので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はコチラ。

それでは、また明日。