スタミナ納豆丼

おはようございます！

最近、乾物や冷蔵庫の整理を始めました。賞味期限を確認しながら、使いかけのものを使い切るようにしているところ。おかげで冷蔵庫内の調味料もだいぶ減り、スッキリしてきました。次は拭き掃除をして、気持ちよく新しい食材を迎えられるように整えようと思います。

さてさて、話は変わりますが、今週は"丼WEEK"を開催中！

そんな"丼WEEK"も今日で５日目。

５日目の丼は何かと言うと…

「スタミナ納豆丼」

鳥取県の郷土料理「スタミナ納豆」を丼にアレンジ。

初めは、この丼を作る予定はなかったのですが、他の料理で引割納豆を買ったこともあり、急遽メニューに追加しました。
そして今回は、鶏ひき肉ではなく豚ひき肉、小ネギではなく長ネギの青い部分を使って作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

あとの材料はこんなかんじ。

長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りに。

フライパンにごま油を入れ、長ネギを炒めていきます。

長ネギがしんなりしてきたら、ニンニク、生姜を投下。

ニンニクの香りがしてきたら、豚ひき肉を投下。

豚ひき肉に火が通ったら、調味料を投下。

しばし炒めます。

そして、ここに引割納豆を投下。
付属の辛子とタレも入れちゃおっと。

混ぜ合わせます。

あとは器にご飯を盛り…

スタミナ納豆をかけ…

うずらの卵をのせて完成！

と、思ったけれど、なんか寂しいので刻みネギもかけました。
それでは、タバスコをかけていただきます！

うーん、美味しい！
豚ひき肉が脂っこいのでタバスコをかけるとサッパリしていい！
初めて納豆とタバスコの組み合わせを試したときは、「本当に合うのかな？」って半信半疑だったけど、今ではすっかり定番になって、時々無性に食べたくなるんだよね(≧∀≦)

今回は他の料理用に買ってあったうずらの卵を使ってみたけど、このサイズだと普通の卵黄の方が全体のバランスが良かったかも(^◇^;)
でも、卵白が余らないからこれはこれで良かったか。もっと小さい器に盛れば、うずらの卵でもちょうど良かっただろうな。

豚ひき肉も美味しいけど、私はやっぱり鶏ひき肉の方がサッパリして好みだな。

そういえば、海苔をかけても美味しそう！次回は試してみようかな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《スタミナ納豆丼》
（１人分）
● ご飯 … 適宜
● 引割納豆 … 40g（購入した納豆が40gだったので）
●豚ひき肉 … 50gくらい
● ニンニク… ２片（7gくらいありました）
● 生姜 … 7gくらい
● 長ネギ（青い部分） …40gくらい
● ごま油（炒め用） … 小さじ1/2くらい
● 酒 … 小さじ1/2くらい
● 醤油 … 小さじ1.5くらい
● みりん … 小さじ1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● ごま油 … 小さじ1/4くらい

● タバスコ … お好みで
● 刻みネギ（飾り用） … お好みで
● うずらの卵 … １個

290

「スタミナ納豆」は既に作っているし、かなりアレンジを加えたから、郷土料理としてはカウントしないけど、一応、郷土料理のマガジンには加えておこうかな。

ついでに…
今まで作った丼をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。