かつお菜の茎とさつま揚げの塩炒め

おはようございます。

昨日の朝、平熱だったし、かなり鼻水の症状はなくなったので、このまま快方に向かうかなと思いきや、午後から熱が上がりだしました(^◇^;)
まあ、まだ37.1℃くらいなので、そこまで高いわけじゃないけど。

なかなか治りませんねぇ…
午前中は調子がいいから、普通に動いちゃうのが悪いのかな(^◇^;)

今日もできるだけ大人しくしていよう。

さてさて、話は変わりますが、先日、かつお菜をお取り寄せしました。
本当は茎も一緒に使うのだろうけど、葉と茎を分けて使うことにしました。

茎で何を作ろうかなと考えてたのですが、冷凍してあったさつま揚げと一緒に炒めることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

こんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、茎を炒めていきます。

しばし炒めたら、さつま揚げを投下。

あごだしを加えちゃおうかな。
本当は醤油で甘辛く味付けしようと思っていたけれど、あごだしやかつお菜、さつま揚げの旨みがしっかり効いていたので、塩でシンプルに味を整えることにしました。

あとは器に盛り完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
シンプルだけど、素材の味を楽しめる！
この味付けにして大正解だったかも！

さつま揚げがあごだしを吸って、これがまたいいかんじ。
ふんわりもしていてさ。

半分、後で食べたのだけど、作り立ての時より美味しさが半減してました。
電子レンジで温めはしたのだけどね。さつま揚げがキュッとなっちゃってたし、香りもなくなってたような…

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《かつお菜の茎とさつま揚げの塩炒め》
（２人分くらい？）
● かつお菜の茎 … ３枚分
● さつま揚げ（小） … ２枚
● あごだし … 大さじ２くらい
● 塩 … 適宜
● ごま油 … 適宜　

それでは、また明日。