沖縄県の郷土料理「沖縄ちゃんぽん」
おはようございます。
今日は、今にも雨が降りそうな空模様。
雨が降らないといいな。
もう少ししたら、
ウォーキングでもしてくるとするか。
さてさて、話は変わりまして、
今週は、"沖縄WEEK"と題して、
毎日沖縄料理の投稿をしております。
そんな"沖縄WEEK"も７日目。
７日目のお料理は何かと言うと…
「沖縄ちゃんぽん」
「沖縄ちゃんぽん」を簡単に説明すると、
コンビーフなど肉の加工品と野菜を炒め、
卵とじにし、それをご飯にのせたものだそう。
初めて「沖縄ちゃんぽん」を知ったのは、
図書館にあったご当地グルメの本。
てっきり麺料理だと思ったら違ったっけ(^◇^;)
いろいろなレシピがあったのですが、
今、うちにはスパムがあるし、
スパムを使ったコチラのレシピをベースにして
作っていくことに。
それでは、早速、調理開始！
主な材料はこんなかんじ。
具はこんな風にカット。
まずは、フライパンにごま油を入れ、
玉ねぎを炒めていきます。
私は、生の玉ねぎが苦手なので、
先に炒めております。
玉ねぎが炒まってきたら、
ニンジン、スパム、ニラの根本の方を投下。
続けて、もやし、キャベツ、ニラを投下。
さらに炒めていきます。
ちょっと塩、胡椒をしておこうかな。
そして、調味料、出汁を投下。
しばし炒めた後、溶き卵を投下。
半熟気味に仕上げることにしました(≧∀≦)
そして、お皿にご飯の用意。
丼ではなく平らなお皿に盛るのもポイントみたい。
あとは、ご飯の上にかけて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
スパムの塩味がアクセントになるわ！
半熟の卵とも相性いいし！
野菜もモリモリ食べられる！(≧∀≦)
鰹出汁が効いた甘しょっぱい汁がご飯に染みて、
これもまたいいかんじ。
こりゃ、ハマる味だわ(≧∀≦)
コンビーフ版も作ってみたいなぁ。
絶対に美味しいじゃん！
いろいろなレシピを見ていたら、
小松菜、椎茸、ピーマンなど、
他の野菜を使っているものも見かけました。
冷蔵庫にあるものを組み合わせて作っても、
お手軽に美味しい一品になりそう。
そうそう。
沖縄の食堂でも、お店によって、
だいぶ入っているものが違ったりするみたい。
ちょっとしか調べていないけれど、
ひき肉や豚バラ肉で作っているお店もあったから、
これならランチョンミートやコンビーフなどより、
挑戦しやすいよね。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《沖縄ちゃんぽん》
（１人分）
● ご飯 … 140gくらい
● キャベツ … 50gくらい
● 玉ねぎ(小) … 1/6個（25gくらいありました）
● ニンジン … 15gくらい
● ニラ … ３本（25gくらいありました）
● もやし … 25gくらい
● スパム … 30gくらい
● 卵 … １個
● 出汁（出汁パック使用） … 60ccくらい
● 醤油 … 小さじ２くらい
● みりん … 小さじ１くらい
● 和風だしの素 … 小さじ1/2くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
● ごま油 … 小さじ1/2くらい
さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった６巡目を達成！
なので、目標は７巡目に変更しております(≧∀≦)
さ、今回の「沖縄ちゃんぽん」
これで沖縄県の郷土料理は、
なんと14品目！！
でも、すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！
ちなみに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はコチラ。
それでは、また明日。
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