愛知県岡崎市のご当地グルメ「もろこしうどん」
おはようございます。
さ、今週も頑張るとしますか！
さてさて、いきなりですが、
今週は、"うどんWEEK"を開催いたします！
８月に入ってから、
コツコツと準備をしておりました(≧∀≦)
それでは、記念すべき、
"うどんWEEK"１日目のお料理は何かと言うと…
「もろこしうどん」
愛知県岡崎市のご当地グルメだそうです。
いろいろなレシピがあったのですが、
今回は、コチラのレシピを参考にしていきます！
主な材料はこんなかんじ。
とうもろこしが安く買えたので、
ちょうどよかった！
参考レシピは麺つゆを使っていますが、
白だしで作っているレシピもあったので、
白だしを使います。
とうもろこしは、包丁で実を削いでおきます。
ボウルにつゆ溶き片栗粉を用意。
鍋に出汁、とうもろこし、白だしを入れ、
煮立ったら、一旦、火を止めました。
そして、つゆ溶き片栗粉を少しづつ投下。
再度、火にかけていきます。
とろみがついてきたら、溶き卵を回し入れていきます。
半熟状態になったら火を止めます。
あとは、電子レンジで加熱した冷凍うどんを器に盛り、
先ほど作った餡をかけ、
茹でたほうれん草をのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
なんか優しい味だわ。
それに、とうもろこしの甘さと
餡の塩っけが合わさっていいかんじ。
とうもろこしがたっぷりだから、
どこを食べても、必ず、
とうもろこしが口に入る〜(≧∀≦)
これは、お子さんに人気ありそうだなと思いました。
今回は、安いとうもろこしだったけど、
糖度の高いもので作ったりしたら、
また味が変わってくるんだろうな。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《もろこしうどん》
（１人分）
● とうもろこし … 1/2本くらい
● 卵 … １個
● 冷凍うどん … １玉
● 出汁（出汁パック使用） … 320ccくらい
● 白だし … 大さじ２くらい
● ほうれん草 … 適宜
ーつゆ溶き片栗粉ー
● 水 … 大さじ１と1/2くらい
● 白だし … 大さじ1/2くらい
● 片栗粉 … 17gくらい
さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！
さ、今回の「もろこしうどん」
これで愛知県の郷土料理は、
なんと10品目！！
なので、またまた日本地図には変化が！
ちなみに…
今まで作ってきた愛知県の郷土料理はこちら。
ついでに…
今まで作ってきた「うどん」をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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