祖母の蕎麦が一番おいしい。
物心がついたときからずーっとそう思っている。
今年こそ、ばあちゃん特製のそばのつくり方を一から教えてもらわなければ。
仕上げの切り方をしながら、
今年最初に心に決めたことはこれだった。
↓以下、聞き覚え
一畝分の畑からそばを刈りとり、
そばの実を挽き、
そば粉にする。
まず熱湯、それから水を加えながらこねる、こねる。こねる。そば十割！
平たくのばして切る。
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