【金甘カレー】シーフードミックス×化石ココナッツミルク（おいしかったよ！）

金曜日は甘口カレーの日！
略して【金甘カレー】！

2024年1月17日の報告です。あぁ、2週遅れ！

秋に買ったココナッツミルク…
冷凍庫で年を越し、化石になりつつあったので解放せねば！
ということで、いいレシピはないか検索！

🍛レシピ元
　・・・印度カリー子さんYouTubeより”シーフードMIXカレー”

🍛カレールウ
　・・・ターメリック、クミン、コリアンダー（パウダースパイス）、カルダモン（ホールスパイス）

🍛材料
　・・・シーフードミックス、トマト缶、ココナッツミルク、たまねぎ、砂糖＋レモン汁

🍛道具
　・・・フライパン

🍛作り方
　・・・YouTube参照！トマトはトマト缶に、梅干しは代替の砂糖とレモン汁にしました。

定期的に食べたくなる、印度カリー子さんのレシピに挑戦！

ココナッツミルク冷凍は結構持つ説を信じます。
シーフードミックスは凍ったままでも良いらしいですが、
気持ち的に塩水で解凍しときました。

基本のパウダースパイスに加えて，
初めてホールスパイスも用意！
カルダモン召喚！

カルダモン、油で熱してプクプクになった！
それっぽいぞ！

玉ねぎもしっかり炒めましょ

このくらい炒めつけました

材料を次々投入！

こんなもんでどうだ！
シーフードミックスは煮込みすぎると縮むとのことで
すぐできました

完成！
にんじんラペと共に。

🍛　🍛　🍛

へ～！シーフードミックスが柔らか～い🦐🦑🐚

ココナッツミルクのまろやかさと風味がシーフードに合うのがわかる、おいしい～甘～い✌🏻

正直、シーフードミックスって苦手意識があったのですが（でかいイカのブニブニがコワい）。これは違和感なくおいしく食べられる！

安ーい小粒めのシーフードミックスだったので、具の存在感がなく、見た目はあまり映えずじまいではありました（笑）

味は保証されたので、次は奮発して具を豪華にゴロっとさせてみたいです。

ちなみに、カルダモンはそのまま食べられるとのことだったので、そのまま盛り付けたところ、意図せずすべて夫の皿に。。

なんだコレ！？って言いながらゴリゴリ食べていました。大丈夫そうです（笑）