野菜に〝ムチン〟は含まれていない？！あのネバネバの正体、教えます。

「野菜のネバネバ成分の名前は？」と聞かれてパッと思いつかなくても、「ムチン」という単語はどこかで聞いたことがある方もいると思います。
しかし、野菜のネバネバはムチンではなかった、というのはご存知でしょうか。しかもそのように呼んでいたのは日本だけだったのです。

野菜のネバネバはムチンではありません

いや、ムチンとは呼びませんの方が言い方としては正しいです。
ずっとナカジマさんって呼んでたのに、実はナカシマさんだったんだ？！みたいな。