心が満たされる『菌とのたわむれ時間』
こんばんは🌃
『心を満たす発酵教室』主宰のAmiです。
ブログ開始3日目です。365日毎日更新目指して頑張ります!!
わたしの生活に、なくてはならない存在となった『発酵』。
あなたは『発酵』と聞いて、どんなものを思い浮かべますか？
納豆…. キムチ….. ヨーグルト…..
などでしょうか☺️
味噌 塩麹 醤油麹
などの調味料も、発酵の力を使って出来ています♡
発酵食品は、
✅️腸内環境を整える
✅️美味しい
発酵調味料なら、
✅️アレコレ使わなくても味がキマる
✅️栄養価が高まる
そんな魅力があります💕✨
でも、わたしにとって『発酵』は
” 健康 “や“ 美味しさ ”だけじゃなく、
もっと特別な存在になっています✨
それは『菌とたわむれる』時間を持てることです。
ものが発酵する際に、麹菌、酵母菌、乳酸菌などの微生物が欠かせません。
味噌や、塩麹、醤油麹、ぬか床などを手作りする際、手で混ぜます。
その時間はわたしにとって、なんともいえない
“心満たされるひと時” なのです✨
市販のものをただ買うだけでは絶対に味わえない、手作りならではの特別な時間です。
ちょっとマニアックで、伝わりづらいことかもしれませんが、菌たちがとても愛おしく可愛く思えるんです😆w
菌の世界は、目には見えません。
ですが、例えば味噌を仕込む際に大豆、塩、麹を混ぜ、半年もすれば、大豆は姿を変え、味噌というまったく別の食べ物（調味料）に生まれ変わります。
菌の力は偉大なのです✨
そんな事を思いながら、菌とたわむれていると、本当に心が満たされてきます。
健康だから
美味しいから
というのはもちろんですが、『心が満たされる』という感覚は、やった人にしか味わえない、特別なものです✨
発酵のものをこれだけ手作りしていると、マメな人間に思われるかもしれませんが、本来わたしはズボラな上にとってもめんどくさがりです😅
そんなわたしがなぜこんなにも発酵にハマったのか、あまり考えた事がなかったのですが、なぜか続けられている.…
はて？ なんでだろう🤔
と、改めて考えてみて、
『あぁ✨わたし、ただ味噌やぬか床を仕込んでるんじゃないんだ。この時間が、とっても心地よくて、心が満たされてる〜✨』
ってわかったのです。
✅️心が満たされない
✅️なんだか、毎日つまらない
✅️なにかに夢中になってみたい
そんな方は、一度菌とたわむれる時間をもってみてはいかがでしょうか🤗
その時間が、アナタにとって至福の時になりますように✨
最後まで読んで頂き、ありがとうございます💕
ではまた明日〜👋
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🌿栃木県宇都宮市在住
🌿仲良くケンカしてる姉妹のママ
🌿『心を満たす発酵教室』主宰
🌿発酵美人A級インストラクター
🌿『若返りドライヘッドスパ』いろどり
🌿美容師免許保持
🌿合同会社『SAKIGAKE EAST』社員
🌿免疫学、温泉事業・ミネラル
🌿アロマお手当て
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『箱がなくたって仕事はできる』をモットーに、
発酵教室も、ドライヘッドスパも無店舗運営しております。
レンタルスペースや子育て施設、工務店のショールームキッチン、ご自宅出張などで活動中。