会津の食材ふんだんに 大豆粉入り減塩食パン
こんばんは♪
お疲れ様です
いつもお世話になります
#会津美里町 #山里まめてん さん
・手作り大豆粉10%
・外皮を多く含む北海道小麦粉ゆめちから20%
・北海道小麦 #きたほなみ
#ゆめちから 2種類ブレンド強力粉70%
・ #国産小麦 #焙煎ブラン #ふすま粉 10%
#北会津町 #すとう農産 さん
・ #会津コシヒカリ米粉 2%
1週間前からのご予約ありがとうございます😊
#会津美里町大豆粉入り焙煎食パン
山里まめてん さん、 #みそ 2%
天日塩1%
塩分相当量 合計1.2%
⭕️食塩控えめにみそを代わりに入れることにより
今までは 食塩 1.7％ 2020.12～ 現行 食塩量 1.2％ほどに減らすことができました。
会津美里町・大豆粉10％は山里まめてん さん、結城さんが作る。大豆粉と少量のみそ入り #食物繊維たっぷり #食パン
原材料名
小麦粉（国内製造）、小麦外皮、大豆粉、 #オリーブオイル 、 #本和香糖 、みそ（米、大豆、麹、食塩）、パン酵母、食塩
アレルギー：小麦・大豆
#会津産 #大豆粉 #米粉 みそ
1.5斤＝10枚切り1本あたり 栄養成分（推定値）
エネルギー 1330kcal
たんぱく質 51.2ｇ
脂質 22.6ｇ
炭水化物 236.9ｇ
カルシウム 78mg
食物繊維 26.8ｇ
食塩相当量 4.9ｇ
10枚切りの1枚あたり 栄養成分 （推定値）
エネルギー 133kcal
たんぱく質 5.1ｇ
脂質 2.3ｇ
炭水化物 23.7ｇ
カルシウム 8mg
食物繊維 2.7ｇ
食塩相当量 0.5ｇ
1.5斤1本購入の場合お好みの枚数スライス可能 事前ご予約にて対応します。
※前日仕込み、 #低温長時間発酵 （一晩熟成）製法にこだわっております。
会津の食材仕入れ 自ら仕入れのためです。
で作る #減塩食パン 🍞
#いつも多くの会津の食材をありがとうございます
今月も楽しく🎶
#会津の食材ふんだん提案します
#會マチエールmatiereレシピ
#桜 🌸が咲いていた(๑>◡<๑)