地蜜をもらえるなんて幸せだ

　TKさんは日本蜜蜂を飼っている。

　先日会ったときに、今年のはちみつを戴いた。ううう、うれしい。「今年んとは上等じゃなか」と仰るけれど、どっしりしっかりした甘味をしている。

　うちには砂糖の類がなくて、TKさんに戴いたはちみつが唯一といっていい。保存は冷暗所で、ほったらかしにしています。

　トップ画像のものが今年のはちみつで、この通りとっても色が濃いい。味もしっかりとしている。天然のものだし、放し飼いみたいな蜂たちが集めた蜜は毎年ちょっとずつ味が違う。そういうのもおもしろい。

　ちょっとずつ大事に使っているはちみつ。これは昨年のもので、びんにあと3分の1くらい。甘みのイメージはちょっと明るめ。免疫が落ちているときなんかにひと匙舐めることが多いです。

　これは一昨年の。冷暗所保管していると、こんなふうにいつの間にか結晶化する。これもまた、こくが深まってしゃりっとして、おいしい。体調を崩したときに、舐めておこうとおもったら瓶のふたがどうやっても開かなかった。こういうのはひとり暮らしのつらいところ。

　iHerbで人気という生はちみつを知って、どんな味か気になったから買ってみたけれど、おいしいけれど、やはりTKさんのはちみつに軍配があがる。

　いつもありがとう、TKさん（と蜜蜂たち！）。