ごま油香る焼きナスの煮びたし

ごま油と焼きナスの香ばしさと、しっかりと染みたお酢と醤油の味が絶品。
ストック料理としても大活躍する一品です。

材料

・なす　５～６本
・醤油　大さじ２
・だし汁　大さじ２　※なければ麺つゆや顆粒和風だしでも可
・酢　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・ごま油　小さじ２
・輪切り唐辛子　適量

作り方

①ナスは縦半分に切り、フライパンやグリルなどで焼く。
②調味料と焼いたナスを混ぜ合わせる。

保存法

低温に弱いので、新聞紙かキッチンペーパーで包み、あればジッパー付袋に入れて野菜庫で保存。