無添加パン研究所パパシュ
パン職人歴40年、内23年は無添加パン工房「パパシュ」を経営していました。今は、店舗を卒業し、信州へ移住。安心・安全への「食」への探求心から簡単な道具で作る「無添加パン講座」を始めました。https://lit.link/mutenkapan
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「こねずに簡単！無添加パン」プチパン体験講座
「こねずに簡単！無添加パン」プチパン体験講座です。2024.01Kindle初出版を記念して、過去に￥11,000で販売していた講座を、体験講座として、￥5,500(税込)でご用意いたしました。「こねないパン作り」にご興味ある方は、ぜひこの機会をご利用ください！＜ご注文後の流れ＞①ご購入いただくと（お支払いが完了すると）、storesから「ご注文ありがとうございました」という自動返信メールが届きます。②上記メールを開いていただくと、ダウンロードボタンがありますので、そちらをクリックして「stores-putipan.zip」ファイルをダウンロードして下さい。③zipファイルですので、ダウンロードしていただき、解凍して開いて下さい。④解凍すると以下の３点のPDFファイルが入っています。1.講座のガイダンスPDF2.動画ダウンロードアドレス記載PDF3.備品データPDF⑤まず1．のガイダンスをお読み下さい。お手続きいただく事がございますので、必ずお読み下さいますようお願いいたします。⑥動画はPDF記載のアドレスをクリックして、ダウンロードして下さい。＜フォローについて＞①LINEでの作ったパンへのアドバイスは3回、パン作り以外の質問は無制限のフォローがあります。②LINEでのアドバイス後に、お好みのタイミングで講師の直接アドバイス（zoom）を１回受けられます。③全体の期間は、２ヶ月としています。その他は、ガイダンスPDFに記載していますのでお読み下さいませ。※本講座と比べると、フォロー回数が少なくなりますが、講師のアドバイスは必ず受けられるように、セッティングしております。こちらは個別での受講となります。
こねずに作る無添加パンー初級コース（３ヶ月）
こねずに作る無添加パン 初級コース（３ヶ月）【全体内容】＊初めの2ヶ月で2つの食パンを習い、3ヶ月目にそれらの生地を使った応用とを学びます。＊「丸め」作業の習得が大きな目的であり、ハードルでもあるので特別講座として、「丸め」習得講座 を追加しました。こちらはZOOMでの直接指導になります。＊体験コースで人気の、ご自身が作ったパンにもらえるフィードバック（メール）が無制限に受けられます。 写真を見て改良ポイントをお伝えすると、グンと上達します。＊１つのパンを卒業する時点で、講師からZOOMで直接講評を受ける機会があります。＊内容は、簡単なものを初級にしているのではなく自然に技術を積み上げて、次のレベルに進んで行けるように考えて設定しています。＊こねないパンは、生地作りはとても簡単に良い物ができるため、成型の技術を学ぶことに注力できるのが特徴です。【初級コースの目的】パン作りの基本となる、生地の「丸め」を習得すること。丸めはパン作りにとって基本の工程ですが、少しコツが必要です。そちらもフィードバックしながらだと、習得できます。【講習品目】☆１ヶ月目 「パパシュトースト」店頭で人気だったオリジナルレシピの食パン。完全無添加のこねない手作りで、食パン専門店に負けないパンが焼き上がります。☆２ヶ月目 粉、塩、イースト、水だけで作る食パン店頭で人気だったフランスパン生地の「ハードトースト」にとてもよく似たお味と食感に仕上がります。☆３ヶ月目 応用編これらの生地を使って、菓子パンや、編み込みパン、バターロールなど応用を学びます。【特別講座】「丸め」習得講座 1回（ZOOMで直接指導）＊いずれの食パンも、丸めが習得出来なくても作れる様に、体験講座で習得した作り方で作っている動画も配信しています。しかし、初級コースで丸めを習得して頂くことで、パン作りの基礎ができますので、ぜひトライして下さい。＊「丸め」習得のために、講座を増やしました！ZOOMで直接指導します。（期間中に1回）３ヶ月目の菓子パン、小型パンでは、今後必要な様々な成型方法を学べます。せっかくプロから習うので、ぜひプロの作り方を習得して下さい。丁寧にご質問にお答えし指導致しますので、安心してご受講下さい。又期間については、それぞれの事情に合わせて６ヶ月まで延長可能です。（条件はございますので、お問い合わせ下さい。）※尚、パン作りに慣れていない方は、先ず体験講座で学ばれることをお勧めします。
「こねずに簡単！無添加パン」プチパン体験講座
「こねずに簡単！無添加パン」プチパン体験講座です。2024.01Kindle初出版を記念して、過去に￥11,000で販売していた講座を、体験講座として、￥5,500(税込)でご用意いたしました。「こねないパン作り」にご興味ある方は、ぜひこの機会をご利用ください！＜ご注文後の流れ＞①ご購入いただくと（お支払いが完了すると）、storesから「ご注文ありがとうございました」という自動返信メールが届きます。②上記メールを開いていただくと、ダウンロードボタンがありますので、そちらをクリックして「stores-putipan.zip」ファイルをダウンロードして下さい。③zipファイルですので、ダウンロードしていただき、解凍して開いて下さい。④解凍すると以下の３点のPDFファイルが入っています。1.講座のガイダンスPDF2.動画ダウンロードアドレス記載PDF3.備品データPDF⑤まず1．のガイダンスをお読み下さい。お手続きいただく事がございますので、必ずお読み下さいますようお願いいたします。⑥動画はPDF記載のアドレスをクリックして、ダウンロードして下さい。＜フォローについて＞①LINEでの作ったパンへのアドバイスは3回、パン作り以外の質問は無制限のフォローがあります。②LINEでのアドバイス後に、お好みのタイミングで講師の直接アドバイス（zoom）を１回受けられます。③全体の期間は、２ヶ月としています。その他は、ガイダンスPDFに記載していますのでお読み下さいませ。※本講座と比べると、フォロー回数が少なくなりますが、講師のアドバイスは必ず受けられるように、セッティングしております。こちらは個別での受講となります。こねずに作る無添加パンー初級コース（３ヶ月）
こねずに作る無添加パン 初級コース（３ヶ月）【全体内容】＊初めの2ヶ月で2つの食パンを習い、3ヶ月目にそれらの生地を使った応用とを学びます。＊「丸め」作業の習得が大きな目的であり、ハードルでもあるので特別講座として、「丸め」習得講座 を追加しました。こちらはZOOMでの直接指導になります。＊体験コースで人気の、ご自身が作ったパンにもらえるフィードバック（メール）が無制限に受けられます。 写真を見て改良ポイントをお伝えすると、グンと上達します。＊１つのパンを卒業する時点で、講師からZOOMで直接講評を受ける機会があります。＊内容は、簡単なものを初級にしているのではなく自然に技術を積み上げて、次のレベルに進んで行けるように考えて設定しています。＊こねないパンは、生地作りはとても簡単に良い物ができるため、成型の技術を学ぶことに注力できるのが特徴です。【初級コースの目的】パン作りの基本となる、生地の「丸め」を習得すること。丸めはパン作りにとって基本の工程ですが、少しコツが必要です。そちらもフィードバックしながらだと、習得できます。【講習品目】☆１ヶ月目 「パパシュトースト」店頭で人気だったオリジナルレシピの食パン。完全無添加のこねない手作りで、食パン専門店に負けないパンが焼き上がります。☆２ヶ月目 粉、塩、イースト、水だけで作る食パン店頭で人気だったフランスパン生地の「ハードトースト」にとてもよく似たお味と食感に仕上がります。☆３ヶ月目 応用編これらの生地を使って、菓子パンや、編み込みパン、バターロールなど応用を学びます。【特別講座】「丸め」習得講座 1回（ZOOMで直接指導）＊いずれの食パンも、丸めが習得出来なくても作れる様に、体験講座で習得した作り方で作っている動画も配信しています。しかし、初級コースで丸めを習得して頂くことで、パン作りの基礎ができますので、ぜひトライして下さい。＊「丸め」習得のために、講座を増やしました！ZOOMで直接指導します。（期間中に1回）３ヶ月目の菓子パン、小型パンでは、今後必要な様々な成型方法を学べます。せっかくプロから習うので、ぜひプロの作り方を習得して下さい。丁寧にご質問にお答えし指導致しますので、安心してご受講下さい。又期間については、それぞれの事情に合わせて６ヶ月まで延長可能です。（条件はございますので、お問い合わせ下さい。）※尚、パン作りに慣れていない方は、先ず体験講座で学ばれることをお勧めします。
