必須ビタミン「ビタミンA」

ビタミンＡは脂溶性ビタミンの一つです。 目、皮膚・粘膜の健康を維持する働きがあり、外部からの細菌のブロックにも大きな役割を果たしています。

ビタミンAの中でレチノールは動物性食品に、βカロテンなどは植物性食品に含まれます。

目の働きでは、視力や色の違いを見分ける機能を正常に保つ上で不可欠になります。
不足すると、ドライアイや疲れ目、暗い所で物が見えにくくなるなどの症状を引き起こします。

また、鼻や喉などの粘膜の細胞を保護する働きがあり、乾燥や細菌の外部からの侵入を防ぐ役割があります。
風邪を引きやすい人はビタミンAが不足している場合が多く、菌が侵入しやすくなってる可能性があります。
他にも、皮膚の新陳代謝にも関わっているので、不足すると肌や髪がカサついたり、爪がもろくなる場合もあります。

脂溶性ビタミンのため、
水洗いなどで失われる心配がなく、油と一緒に摂ることで吸収率がよくなります。

摂り過ぎると頭痛や吐き気、めまいなどを起こす事があります。
しかし、これら健康障害を考慮し耐容上限量が設定されていますが、通常の食事から摂る分には心配無いとされています。

耐容上限量は習慣的な摂取量での基準なので、ある1日超えたからといって何かが起こるわけではありません。

豊富に含まれる食材としては、
レバー(牛、豚、鳥)が食品では最も多く、
他には、うなぎやイカ、タラやアナゴ、
にんじん、ほうれん草、小松菜などの緑黄色野菜にも多く含まれています。

免疫力を維持する為には必要不可欠な栄養素ですので、
ウイルスや細菌から身体を守る為、ぜひ日々意識して摂取する事をオススメします。
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