✳︎旬筍／祝イースター〜魔女の考察ｰ昨日menu✳︎
イースター
春分後の満月を過ぎた
最初の日曜日 イースター
復活祭
ベルベット イースタ〜〜♪
イースターといえば
脳内に流れる曲はコレ
まだ、イースターがどういうものか
まったく知らない頃に。。。
〜♪ベルベット イースタ〜〜♫
の洗礼
〜〜〜♫♪
こさめのあさぁ〜〜
光るしずく
窓にいいっぱいぃ〜〜♪
〜〜〜
そらぁがとぉ〜〜ても ひくい
天使がおりてきそうなほどぉ〜♫
〜〜〜〜
いつもと違う
にちようびなのぉ〜〜♪
〜〜〜〜
その後に何となく入って来た
イースター エッグとか
ウサギ🐰のイメージと
mixされて
明るいカラフルな雨の降る
日曜日の朝の風景に合成されてる
食卓は黄色いオムレツが並んで
空気は湿気をふくんで
少しぼんやり コントラスト低め
で、あのベルベットのような
声が ささやく様に
〜ひかるしずくぅ〜♪
と言っている感じ
それがイースターのイメージ
脳内風景
ま、心象風景は違っても
あの曲がイースターとリンクしてる
日本住人は多いかも。。。
🗾🌌
⛩️🛤️
今日
南伊豆のイースターは
晴れている日曜日
雉 キジが鳴いている日曜日
綺麗な空
ぐっと冷え込んだ
花冷えなのか
昨日 初もの
筍がやって来た
その前 ふつか 2日ほど
よく降った雨のおかげかな
☔️
雨後の筍
☔️
なのであろう
たぶん 山は
先日 タケノコ掘りに
弟 義弟さまが来た時は
1本も出ていなかった
わざわざ何時間もかけて
来たのに つれない事であったなぁ
きのどく
☀️
さて
まずは
何はともあれ
さっさと火を通す
時間と共に
エグ味が増すらしいので
ウチでは
全部皮をむいて
深めのフライパンで蒸す
蒸した後
水にさらす
毎年コレで処理している
ウチでは問題ないのだが
ある時
この方法を実行した娘さまは
上手くいかず
エグ味が気になったらしい
筍の鮮度の問題か
蒸し環境か
さらし環境か
色々あるかも知れない
上手くいけば
かさばらず 手軽で
オススメなんだけどな〜
☀️
思いつくままに
ランチに筍スープ
〜〜ご飯入り
夕飯には
筍ご飯
筍かき揚げ
わかたけ煮
〜〜ワカメは筍と一緒に届いた
🤭
🥢
いや〜〜
美味しかった〜〜
旬
季節の恵み
ありがとうございます♪
さて今日は
何にするかな
味噌と合わせた何か。。。
筍と味噌の相性いい
好きな組み合わせ
るん〜♫
たっけのっこぉ〜いいすたぁ〜〜〜♪
🥚🐰🥚
🐇🐇 🐇 🐇 🐇 🐇
。。。。。。。。。。
✳︎昨日のMENU✳︎
◇お昼は スープご飯
・筍と明日葉のスープご飯
〜水、塩キノコ(黒舞茸)、新玉ねぎ、蒸し筍、鶏がらスープの素、白だし醤油、冷や雑穀ご飯、明日葉
・里芋胡麻よごし
〜里芋、水、甜菜糖、味醂、白だし醤油、醤油、黒胡麻
・甘酢キャベツ
〜キャベツ、塩、甜菜糖、りんご酢、ブラックペッパー
・黒豆と栗
〜茹で黒豆、甜菜糖、味醂、栗煮（市販品）
🌿
🌰
🥢
◇夜は筍ご飯
・筍ご飯
〜水、酒、味醂、白だし醤油、塩、ゆめぴりか、蒸し筍
・わかたけ煮
〜水、酒、味醂、白だし醤油、蒸し筍、ワカメ、た〜っぷりカツオ節トッピング
・揚げもの
①かき揚げ
〜小麦粉、片栗粉、炭酸水、蒸し筍、黒舞茸、新玉ねぎ、人参、明日葉、揚げあがりに塩をひとふり
②小粒里芋の天ぷら
〜小麦粉、片栗粉、塩、炭酸水、里芋
・豚ピーマン炒め
〜ひまわり油、味付き豚肉（回鍋肉の素 冷凍品）ピーマン
・ワカメと明日葉のお汁
〜わかたけ煮の残り汁（水、酒、味醂、白だし醤油、ワカメ）、明日葉
🥕
🫑
🥩
。。。。。。。。。。
🫧👼
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今日も
美味しく
健やかに
〜〜〜〜〜ご飯の呪文
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