✳︎いずれ花咲く〜いちめんのなのはな〜魔女の考察-昨日menu✳︎
菜の花のファミリー
この季節の
野菜のレギュラーメンバーは
アブラナ科多いよね
キャベツも
ブロッコリーも
カリフラワーも
小松菜も白菜も
カブも大根も
もちろん芽キャベツも
水菜も
ルッコラも
カラシナ
フィールドマスタード
収穫されないで
畑に残された子たちは
やがてみんな
菜の花が咲いちゃう
もうどれが誰だったか
大根とか一部白だったり
ちょっと紫だったりするけど
ほぼほぼ
みんなそっくり
黄色い菜の花咲かす
菜の花畑になっちゃう
🌙
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
やめるはひるのつき
いちめんのなのはな
〜〜♪
それを初めて聴いたのは
やまひら氏の声で
アルバム その名も
「風景」
印象的な詩に
山平和彦氏の声が
心地よかった
放送禁止歌
より
好きだったな
あの詩が
暮鳥さん
“おうい雲よ〜〜“
の
“ゆうゆうと
馬鹿にのんきさうぢゃないか“
の
あの方の詩だったと知ったのは
随分あとになってだった
☁️🌥☁️
「風景
〜純銀もざいく〜」
山村暮鳥（ぼちょう）
純銀もざいく
って
また素敵なフレーズよね
。。。じゃなくて
アブラナ科の子達は
ゆっくり火を入れると
甘くなって
やわらくて
美味しいよね
って話を
したかったんだ
フライパンでゆっくり焼くと
だいたい どの子も
うわぁ〜〜
ってくらい美味しくなる
少しの油と
少しの塩と
蒸し焼きで
🥬
中でも この頃
お気に入りは
簡単ほったらかしの
1/8キャベツ
芯のところから放射状に
8分の1に切って
（普通に裏から半分、またその半分、また半分と3回切る）
フライパンに入れ
好みで塩と油
〜オリーブオイルでもバターでも、サラダ油でも〜
を振ってコンロにのせて
火をつける 中火くらい
フタもした方がいいかな
あとは柔らかくなるまで
放置
で 下面が焦げて
全体に火が通って柔らかくなったら
出来上がり
途中
裏返してもいいけど
崩れやすいし
焦げてない面があったほうが
盛り付けの時
好きかな
焦がしたところ
香ばしくて
いいけどね
⭕️
。。。。。。。。。。
✳︎昨日のMENU✳︎
◇お昼は
・納豆
〜納豆、卵黄、付いてきた出汁醤油、ネギ
・納豆玉子焼き
〜納豆、玉子、付いてきた出汁醤油、ネギ、胡麻油
・鰯丸干し焼き
・1/8キャベツ焼き
〜キャベツ、岩塩、胡麻油
・胡麻豆乳味噌スープ
〜前日のスープの残りに、ねり胡麻、豆乳、青ネギ
・炊き立て白ご飯
・わさび漬
🍚
◇夜は
・蒸し野菜
〜キャベツ、カリフラワ〜、長芋、レンコン、岩塩、胡麻油
・手羽元煮
〜鶏手羽元、ニンニク、生姜、ネギ、紹興酒、きび砂糖、味醂、醤油、五香粉
・五目うま煮
〜昆布、干し椎茸、煮干し、こんにゃく、ゴボウ、ちくわ、さつま揚げ、ニンジン、里芋親芋、きび砂糖、味醂、白だし醤油、醤油
・ナッツみかんタツクリ
〜小さな煮干し（鰯）、ミックスナッツ、みかんジャム、きび砂糖、味醂、醤油、メイプルシロップ
・雑穀ご飯の玉子雑炊
〜水、出汁醤油、雑穀ご飯、ネギ、玉子
・りんご＆水切りヨーグルト
〜りんごサンふじ、水切りヨーグルト、金木犀シロップ、レモン
🍎
。。。。。。。。。。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今日も
美味しく
健やかに
〜〜〜〜〜ご飯の呪文
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