和風洋食

　タラコや明太子など、和食として単独に食するのは好きでは無いが、これがパスタになると俄然好物になる。

　僕は小学生の頃から、和食よりも洋食が好きと公言してきたのだが……要は和風洋食が好きなのだろう。

　本格的な西洋料理など金輪際食ったこともなく、マナーも皆無とあれば……デートで高級レストランに女子を誘うことなどまずない。マナー違反で、大恥をかくのが関の山に違いない。居酒屋で充分である。

　思えば、先のパスタにしてもナポリタンなどはレッキとした和風メニューだし、この夏やたらお世話になったカツ丼のトンカツも日本由来である。

　ついでにコロッケも牡蛎フライも同様。

　一般家庭の食卓を覗いたこともないが……和風洋食が大いにのさばっていそうである。
　結果……もしかしたらだが、純和風のメニューが出てくることは少ないのかも知れない。

　我が身を振り返ってみると……祖母が存命の頃は、かなり純和風が中心だった気もするが……やがては、折衷的和風洋食に移っていったようだ。

　確かに日本人は食に関してはかなり貪欲である。和食、中華、洋食……ついでにエスニック……すべて取り入れて、自家薬籠中にしてしまうのだ。

　僕は、かかる姿勢は嫌いでは無い。いいものは真似と言われようが、パクりと罵られようが……食って美味ければよしとする。

　かかる姿勢は、こと食ばかりでもないだろう。宗教の柵のない利点を活かし、クリスマスも正月も楽しんでしまう。謂れも由緒もどうでもいい。

　とにかく、日本人はゼロから作り上げるのは苦手らしいが、何か手蔓があれば、どんどん吸収して弱点を克服してゆく力は見事だと思う。
　明治維新以降の、目の色変えたガキのような好奇心は、時にズッコケ……調子に乗りすぎてとんでもない不良にもなってしまったが……日本を一気に近代国家に押し上げた一点は評価してもいいだろう。

　ならいっそのこと……パクりでも人まねでも構わないから、世界中から本物の民主主義と本物の平和と、そして平等の概念も、貪欲に取り入れて頂きたい。

　和風洋食が世界に誇れるように、折衷的和風民主主義をこそ誇れる国になって頂きたいのだが……はて？　……日本の政治家に、タラコスパを作ったような、天才シェフが存在するのだろうか？

　間違っても、食えもしない毒薬料理だけは……食卓に上げてほしくないと、切に祈りたい。