「食欲と食卓の大切さを見つめて」

「食欲と食卓の大切さを見つめて」

食欲は誰もが持つ基本的な欲求であり、食べなければ栄養不足となり、命を維持することができません。したがって、食べたいという欲求は自然で当たり前のことです。しかし、世の中には食べ物をほとんど摂取せずに生きている人もいると聞き、その事実に驚き、世界の広さを感じます。

そんな私が目指すのは、食欲に振り回されることなく、必要最低限で生きられる状態です。

さて、「1日3食が健康に良い」と言う人がいれば、「1日1食が理想的だ」と主張する人もいます。ですが、私は体調や症状、お腹の空き具合に応じて柔軟に変えていけば良いと考えています。なぜなら、身体が日々必要とするものは変化し、日本の四季や旬の食材、さらには季節の移り変わりによって体調にも影響があるからです。気温や湿度、天気などの要因も身体に作用します。

現代は「飽食の時代」と言われるようになりましたが、そんな時代が訪れる前は飢餓が常に身近な問題でした。食糧事情が安定したのは、戦後の復興期を経て経済発展が進んでからのことにすぎません。

私は、患者さんの状態に合わせてアドバイスを変えるように心がけています。栄養不足が明らかな方には「1日3回以上しっかり食べましょう」と伝え、逆に食べ過ぎが原因の症状がある方には「1食抜いてみてください」と提案することもあります。糖質の過剰摂取による不調が見られる方には、糖質制限や近代食の摂りすぎを控えるようアドバイスします。

食欲は誰にでもあるものですが、私がもっとも大事だと思うのは、

**「誰かと食卓を囲んで食事をすること」**です。体調に合わせて「食べるときはしっかり食べ、食べたくないときは無理をしない」ことが、健康的な毎日を過ごす鍵だと思います。

さらに、食卓は家族にとって大切な交流の場です。交流とは、楽しいことや嬉しいことだけでなく、悲しみや喧嘩といった陰陽両面の感情を共有することでもあります。

こうした交流を大事にできる場所としての食卓を、これからも私は大切にしていきたいと思っています。

それが私の食事指導の基本ですね。

【大森裕介】

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