正月準備／黒豆・煮しめ４種

今日は大晦日。
ことこと煮た黒豆が完成しました。

ひと晩おいて味をしみ込ませました。

使ったのは丹波黒大豆の飛切(300ｇ)

食べきれない分は、
小分けにして冷凍しました。

レシピはコチラです。

定番の黒豆煮豆（ふっくら煮） by 黒豆の小田垣商店

午前中、４種類の煮しめを作りました。
１つ目は高野豆腐。

毎年『寿』の文字入りを購入しています。

２つ目は蓮根。

今年も花れんこんに飾り切り

白だしを使用しました。

３、４つ目は椎茸と金時人参。

椎茸は冷蔵庫でじっくり戻しました。

　

朝降っていた雨は止み、青空の広がる大晦日となりました。
キッチンで煮しめを作っていると汗ばむほどの暖かさで、大晦日とは思えない陽気ですが、昼食に年越し蕎麦を食べ、午後には再びおせち作りの予定です。