多賀にんじんポタージュ

やさしい味にお腹も心も満たされる。にんじんポタージュの朝食は嬉しい！休日の朝、ハード系のパンを浸していただきたい。倍量してたっぷり作って冷凍保存しておくと、忙しい朝にも重宝します。

材料

（二人分）
にんじん　１/２本
玉ねぎ　　１/４個
バター　大さじ１（菜種油に置き換えてもOK）
小麦粉　大さじ１（米粉に置き換えてもOK）
水　100㏄（出汁があればコクが出る）
牛乳　200㏄（豆乳に置き換えてもOK）
塩・胡椒　定量
飾りに、にんじんの葉・もしくはパセリ　適量

つくりかた

１　にんじん、玉ねぎを切ります。

２　鍋にバターを溶かします。

３　玉ねぎ、にんじんを焦がさないようにじっくり炒めます。

４　油が回ったら、小麦粉（米粉）を入れて軽く炒めます。

５　水をくわえてにんじんに火がとおるまで煮ます。

６　にんじんをつぶします。牛乳を加えて再び煮ます

７　塩で調味して、黒コショウをふります。にんじんの葉を飾って完成