特集29：硬直する市場構造に風穴を開けて新たな常識を生み出せ！「ハンバーガー業界の革命児特集」3冊

何かの分野について知りたい、何かの知識について調べたい、こういう人の話を読みたい、と思った時には、そのジャンルや方向性のものを複数読んでみるという方法も有用です。

そこでこのコーナー「特集リーダーズ」では、あるテーマに沿った本をまとめて3冊程度を一気にご紹介していきます。

一つのテーマをいろいろな視点から多角的に眺めてみる、そんな洞察力を養うために、ぜひ活用してみてくださいませ。

【特集29】硬直する市場構造に風穴を開けて新たな常識を生み出せ！「ハンバーガー業界の革命児特集」3冊

ファストフードの代表格といえば、ハンバーガーではないでしょうか。

飲食店はどんなジャンルの食べ物であっても個人経営の店が多いものなのに、日本ではハンバーガーは個人経営の店というのはあまりなくて、ほとんどがチェーン店です。

そんな日本のハンバーガー市場は、店舗数で見ても売上規模で見てもぶっちぎりでマクドナルドが首位に君臨し続けています。

ハンバーガーに関する本といえば、日本マクドナルド創業者の藤田田氏の著作『勝てば官軍』が名著としてよく知られています。

しかし、ハンバーガー業界を知るには他にもいろんな名著があります。

ハンバーガーは単純にして奥が深い食べ物。各チェーンがそれぞれ工夫を凝らしているのを見ると、いかにマクドナルドの君臨する硬直市場に様々な発想で立ち向かっているかが分かります。

ということで、今回は日本のハンバーガー業界における革命児とも言える経営者たちの著作を3冊紹介していきます。

強力な商品の作り方、注目されるPRの仕方、強い人材の育て方など、いろんな経営やマーケティングのヒントが見つかるでしょう。ぜひ参考にしてみてください。

（１）最大手の常識に惑わされない結束力を持て！