【自然農法食】割干し大根：発注ミスからヤミツキに

2023年6月18日 08:00

こんにちは、自然農法食でケイシー療法中のフミコです。

写真を見ても、知らない人は何かわかりませんよね？私も少し前まではナニコレ状態でした。

前々回でしたか、自然栽培食品が届いた際、めちゃ驚きました。切干し大根がぶっとくなってるではありませんか！

自分ではいつもの切干し大根を注文したつもりでいたので、割干し大根を見たのはこれが初めてでした。

天日干しか機械干しかに氣を取られ発注ミスしたようです。あちゃーやっちまったと落ち込みましたが、さてこれをどうしよう？

そもそも割干し大根ってどうやって食べるの？それすらも分かりませんでした。

パッケージの裏面にもレシピは載っていなかったので、ナチュラルハーモニーさんのホームページを確認したところ、親切にハリハリ漬けの分量が書かれていました。

恥ずかしながら漬物はこれまであまり食べてこなかったので、はりはり漬けも知りませんでした。

3袋も届いたので、ここは素直にレシピ通り作ることにしました。

■割り干し大根のハリハリ漬け（自己アレンジ）
こんぶ5ｇ
割り干し大根50ｇ（一袋）
自然栽培柑橘の皮（オリゴ糖漬け）少量
ブルーソーラーウォーター500ｍｌ
木桶醤油　大匙3
味の母　大匙2

ただ漬け込むだけなのでめちゃくちゃ簡単でした。干した大根を加熱せずにいただくなんて驚きです。

食べてみるとほんのり甘じょっぱくて、優しいお味。パリパリして食べ過ぎてしまいそう。すっかりヤミツキになりましたー。

大根は生で食べると体を冷やしますが、こうして天日干しにしてから更にお漬物にすることで別物に変化しますね。

これぞ日本の食文化。エドガーケイシーさんもご納得されるはずです。

きっかけは自分の発注ミスでしたが、きっと中の自分が私にこれを食べさせたかったのかもしれません。

以来毎朝これがないと口寂しくなるので、必ず冷蔵庫にストックしています。（すっかり漬物おばちゃんになりましたー）
保存も効いて助かってます。

今日も全てに感謝です。

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