R-1をヨーグルトにする(ヨーグルトメーカー)
時期的に、ご時世的に、今年こそR-1でしょう。
で、最近ラッシーを作るためにヨーグルトメーカーが再稼働したわけですが、一度もR-1では作ったことなかったのです。イメージ的に、本当に作れるのかなぁという不安…漠然とした不安。
でも、ヨーグルトを牛乳に溶かす際、混ぜが甘いと下の方でダマが多めに出てしまったり、そもそも混ぜるのが面倒くさい(これ)、というところを考えると、液体でできるなら混ぜるの楽だしいいじゃぁん、という理由から、よしやるか、と。
1、入れるR-1の量分牛乳パックから牛乳を減らし、R-1投入。
2、きび砂糖を大さじ1くらい入れる
3、混ぜる
4、ヨーグルトメーカーにセット。40度くらい7時間。
一番最初に温めるとかもやってないし、牛乳パックのままヨーグルトメーカーにセットするタイプを使ってます。
完成。
ヨーグルトの表面の滑らかさ。絹(豆腐)みたいじゃないですか…食べるの楽しみすぎる。
冷凍庫にあったフルーツをのせていただきます。
美味しい。全体的に舌触りがとても滑らかです。ほんと、絹だ。これは。なんてことだ。なんでもっと早くやらなかったんだろう。
そのままのR-1を飲む方が健康にはいいかもしれません。個人が、家庭用ヨーグルトメーカーで、R-1をそのまま増殖できるものなのか(なんだろう、乳酸菌を、というか)わからないですし、効果効能の方はなんとも言えない気がしてます。
でも、美味しく、続けられる。
あとコスパ。
一本のR-1で牛乳パック一本分のヨーグルトになるので、コスパ最高です。手間も私としては普通のヨーグルトからつくるより混ぜる手間が楽で最高です。
なめらかなヨーグルトの方が、ラッシーにする際もまぜやすいです。
牛乳に乳酸菌入れてヨーグルトにして固めたと思ったらまた牛乳入れてレモン入れてきび砂糖入れてラッシーにするんだから、なにやってんだって思いますが。
R-1を毎日飲むと風邪ひきにくいとかインフルかかりにくいとか聞きます。効果はわかりませんが、楽で続けられそうでコスパもいいので、この冬はやってみようと思います。ヨーグルトで！
二人でR-1二本で作ったヨーグルトで１週間もつからな。コスパよ。そして楽。
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Creema