【recipe】 vegan麻婆豆腐

きのう麻婆豆腐についての記事を書いたので、きょうは自宅でいつも作る

vegan麻婆豆腐

のレシピをご紹介しようと思います。ひき肉をはじめとする動物性の食材は一切使用していません。veganでない方の中にも、できる限りお肉を避ける食生活をされている方がいらっしゃるので、参考にしていただけたら嬉しいです。

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【材料（２〜３人前）】
（A：具材）
大豆ミート・ミンチタイプ 80g（大豆のお肉）
木綿豆腐１丁（2cm角にカット）
小葱８本ほど（5mm幅にカット）
ニンニク　１かけ（みじん切り）
（B：調味料）
サラダ油　大さじ１
豆板醤　　大さじ１
甜麺醤　　大さじ１
豆豉　　　大さじ１
酒　　　　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
（C：スープ）
水　　　　200cc
洋風だしの素　小さじ２
（D：水溶き片栗粉）
水　大さじ１
片栗粉　大さじ１

【手順】
①フライパンで油を熱し、大豆ミートを軽く炒める。
②ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆豉を加えて全体をなじませる。
③(C：スープ)、酒、しょうゆ、小葱を加え、沸騰したら豆腐を加える。
④火を止めて(D：水溶き片栗粉)を全体にかける。
⑤お好みで花椒をふるとより本格的に。

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レシピ通り作るとけっこう辛いので、苦手な方は豆板醤の量を少し控えめに。ご家庭に応じて具材などもアレンジしてください😊

食レポやコメント、お待ちしています😋🌿