５月末、魚柄先生から編集部に再びメッセージをいただきました。
「一応、緊急事態宣言…も解除されましたが、
波状攻撃が2年くらいは続くものと思われます
ヒトビトはさっさと外食…
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魚柄仁之助の生活防衛レシピ 第24回
魚柄仁之助の生活防衛レシピ 〜第二十四回 蒸し器で簡単!スモークチキン～
スモークチキン(燻製鶏肉)を細かく切ってビールのおつまみに・・・
のお写真です
梅雨明け前日、冷蔵庫が機能不全となりまして
(平たく言うと、壊れた)
冷凍の肉も魚も溶けちゃった
さ、ここで生活防衛隊の本領発揮でっす❣
鶏肉や豚肉、魚肉を冷凍冷蔵庫無しでも保存できるスキルを持っていてこそ、生活防衛隊ですもんネ。
鶏肉をス
魚柄仁之助の生活防衛レシピ 第23回
魚柄仁之助の生活防衛レシピ 〜第二十三回 大トロ梅煮いわし！～
鰯や鯖の水煮なんて缶詰でしか食べた事がない…
そりゃあ、もったいない
タイトルに「大トロ」と書きましたがこれ、こけおどしではありません
料理本には書かれていない独特な煮方ですが、
・臭みがない
・火にかけるのは沸騰まででおしまい
・調味料は塩と梅干だけ
・身がふんわり軟らかく、口の中でとろける
こんな煮鰯が作れるんです
鮪のような
