- 運営しているクリエイター
#経営
新規のお客さんとリピーター、どっちが大事か？
『１：５の法則』というものがある。
これは、経営戦略を考える時に使われるものだが、新規の顧客を獲得するコストは、既存顧客を維持するコストの約５倍を必要とするということだ。
当然、新規のお客さんもリピーターもどちらも大事なお客様だ。
あらかじめいうが、初めてくるお客さんが来なければ、お店のお客さんは永遠に増えていかない。
これは間違えない事実だ。
だから、飲食店のほとんどは常連さんだらけで入
協力金によって取り残された飲食業界 〜これから始まるコロナショック〜
協力金バブルなどとも言われ、このコロナ禍でも「飲食店は余裕がある」というような言われ方をすることが多いが、本当なのでしょうか？
確かに、小規模のお店で毎月の固定費が少ないお店は、今回の協力金によってトータルの収支がプラスになっているお店もあります。
しかし、協力金そのままが経営者の財布に残るわけではなく、その協力金でも損失を補填できずに苦しんでいる店舗もあります。
特には、家賃などの削りよう
飲食店経営者がデザイナーに気持ちよく仕事をしてもらう方法
あなたが初めてきたお客さん
「グリーンカレーを辛さ抑えて、パクチーを抜きでお願いします。」
と言われたら、どう思いますか？
お客様の好みに合わせて出来る限り希望に沿えるようにする方が多いと思います。しかし、料理人が考えるベストの味付けではないでしょう。
「これがうちのグリーンカレーなんだ。食べてみて！」
ではないのは明白です。
デザイナーとクライアントとの間でも同じようなことが起きること