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#独立開業
飲食店経営のコンサルタントとスキルをシェアするコミュニティー、よっしーコンサルがオープンしました。どのコンテンツも無料ですのでぜひ参加してください。
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毎日お店で働く人、独立開業を目指す人、お店を経営してる人のための仕込み中、準備中に聴き流すラジオ番組です。お店の日常の
オープン準備の1ヶ月は寝る暇もないほど忙しい。しかし夏休みの宿題を最終日に固めてやるようオープン直前に慌てる人は後を絶たない。１ヶ月前は飲み歩きまくってたのに。
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開業前後の経営者の精神状態は普通ではない。グロッキーな明るいアホになりやすい。
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毎日お店で働く人、独立開業を目指す人
成功までの道のりは人それぞれでバラバラだけど、失敗するポイントはみんな一緒だから、それをまずは避けることだ。
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毎日お
割引キャンペーンが終わると反動で売上が一気に減るのはよく言われる話。もうこのやり方はやらなくて済むようにしたいもんだ。
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いろんなアイデアも料理も企画も値段を考える段階になると諦めてどんどんつまらないものになっちゃうもので、そこをどうにか耐え忍ぶ努力分が利益になると思う。
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悪魔のルーティン。
お店が回らない→お客さんが怒る→スタッフの笑顔がなくなる→上司が不機嫌になる→店の雰囲気が悪くなる→スタッフがやめる→お店が回らない（最初に戻る）
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自分が一番楽しんでいるお店は、楽しさが伝わっていいこともあるが、お客さんがついてきてないともったいないことになる。
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今年の年末年始の営業はどうなりますか？早く知りたいんですが。。。
とスタッフに言われる時期になってきた。
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毎
池袋の飲食店100人乱闘、こういうのではなく微妙に迷惑をかけるお客さんもまた難しい。
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毎日お店で働く人、独立
やりたいこと＝売れる ではないことは当たり前だ。これをどう覚悟するのかが経営力なのかもしれない。
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毎日お店で
“居酒屋“が大苦戦、市場規模はコロナ前の4割に 売上が2年連続で大幅減少、43.6％が赤字経営
https://news.yahoo.co.jp/articles/42146217d630f6cbfa72c93bd42642325f3c529e
毎日お店で働く人、独立開業を目指す人、お店を経営してる人のための仕込み中、準備中に聴き流すラジオ番組です。お店の日常の話、食材やお酒の話、経営のアレコ
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お客さんが来なくて困っているのと、お客さんは来るけどお客さんを失っているのは全く違う話だ
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