メープルシロップは美味しいだけではなかった！毎日大さじ一杯の習慣で１４の健康効果！！！

メイプルシロップについて

メープルシロップは、パンケーキやワッフルなどの定番料理の甘味料として、多くの人に親しまれています。
しかし、メープルシロップは美味しいだけではありません。
実は、さまざまな健康効果が期待できるのです。
メープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めて作られる天然甘味料で、近年、メープルシロップには、抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用、血糖値低下作用、神経保護作用、老化防止作用など、さまざまな薬効的効果が期待されていることが研究で明らかになってきています。
今回はその研究報告とともに解説してゆきたいと思います。

メイプルシロップの成分とその健康効果について

メープルシロップの主な成分は、炭水化物、ミネラル、ビタミンです。
炭水化物は、メープルシロップの約90％を占めています。
主にブドウ糖と果糖で構成されており、エネルギー源として重要な役割を果たします。
ミネラルは、カリウム、カルシウム、亜鉛、ナトリウム、鉄、マグネシウムなど、さまざまな種類が含まれています。
これらのミネラルは、酵素やホルモンの合成、骨や筋肉の維持、心臓や脳の機能など、さまざまな生物学的プロセスに不可欠です。
ビタミンは、ナイアシン、チアミン、リボフラビンなど、少量含まれています。
これらのビタミンは、エネルギー代謝、神経系の機能、細胞の成長と修復など、さまざまな役割を果たします。
メープルシロップには、ポリフェノールやオリゴ糖などの機能性成分も含まれています。
ポリフェノールは、抗酸化作用や抗炎症作用など、さまざまな健康効果が期待されています。
オリゴ糖は、腸内環境を整える働きがあります。

メープルシロップの14の健康効果

多くの有効成分を含むメープルシロップには、さまざまな健康効果が期待されています。

1.血糖値を下げる
メープルシロップは、精製砂糖よりも血糖指数が低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。そのため、糖尿病や肥満の予防に効果的です。

2.心臓病を予防する
メープルシロップには、ポリフェノールが豊富に含まれています。
ポリフェノールは、血管を拡張して血流を改善する働きがあります。
そのため、心臓病のリスクを下げることができます。

3.免疫力を高める
メープルシロップには、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
ビタミンやミネラルは、免疫力を高める働きがあります。
そのため、風邪やインフルエンザの予防に効果的です。

4.骨粗しょう症の予防
メープルシロップには、カルシウムやマグネシウムなどの骨の形成に必要なミネラルが含まれています。そのため、骨粗しょう症の予防に効果的であると考えられています。

5.認知症の予防
メープルシロップには、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。これらの作用は、脳の老化や神経細胞の損傷を防ぐことに役立つと考えられています。そのため、認知症の予防に効果的であると考えられています。

6.肌の老化防止
メープルシロップには、抗酸化作用が期待されています。これらの作用は、肌の老化を促進する活性酸素を除去することで、肌の若々しさを保つのに役立ちます。そのため、肌の老化防止に効果的であると考えられています。

7.肝臓保護
メープルシロップには、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。これらの作用は、肝臓の細胞を損傷から守ることに役立つと考えられています。そのため、肝臓保護に効果的であると考えられています。

8.糖尿病の予防・改善
メープルシロップは、精製糖に比べて血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。これは、メープルシロップ中のオリゴ糖が、腸での糖の吸収を遅らせるためと考えられています。

9.代謝改善
メープルシロップには、オリゴ糖が含まれています。オリゴ糖は、腸内環境を整えて、腸内細菌のバランスを改善する働きがあります。腸内環境が整うことで、代謝が改善されると考えられています。また、メープルシロップには、ビタミンやミネラルが含まれています。これらの栄養素は、代謝を促進する働きがあります。

10.抗炎症作用
メープルシロップには、一酸化窒素やプロスタグランジンなどの炎症性物質の生成を抑制する作用があります。そのため、関節炎や潰瘍性大腸炎などの炎症性疾患の予防や改善に効果的であると考えられています。

11.抗酸化作用
メープルシロップには、ポリフェノールやアグリコンなどの抗酸化化合物が豊富に含まれています。これらの化合物は、活性酸素によるDNAやタンパク質の損傷を防ぐことで、細胞の老化やがんなどの病気の予防に役立つと考えられています。

12. 抗がん作用
メープルシロップには、がん細胞の増殖を抑制する作用があります。これは、メープルシロップ中の抗酸化化合物や抗炎症化合物が、がん細胞のDNA損傷や細胞増殖の促進を抑制するためと考えられています。

13. 神経保護作用
メープルシロップには、神経細胞の損傷を防ぐ作用があります。これは、メープルシロップ中の抗酸化化合物が、神経細胞のDNA損傷や細胞死を抑制するためと考えられています。

14. 老化防止作用
メープルシロップには、老化を促進する物質の生成を抑制する作用があります。これは、メープルシロップ中の抗酸化化合物が、活性酸素によるDNA損傷やタンパク質の糖化を抑制するためと考えられています。

メイプルシロップの効果的な食べ方

メープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めて作られる天然甘味料です。メープルシロップの健康効果を最大限に引き出すためには、以下のような食べ方をするのがおすすめです。

加熱せずに摂取する
メープルシロップは、加熱すると抗酸化作用やその他の健康効果が低下する可能性があります。そのため、パンケーキやワッフルなどのスイーツにかける場合は、加熱せずに摂取するのがおすすめです。

少量ずつ摂取する
メープルシロップは、カロリーが高いため、食べ過ぎには注意が必要です。1日あたり大さじ1杯程度を目安に摂取しましょう。

他の食品と一緒に摂取する
メープルシロップは、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。そのため、他の食品と一緒に摂取することで、栄養バランスを整えることができます。

具体的な食べ方の例としては、以下のようなようなものが挙げられます。

・パンケーキやワッフルにかける
・ヨーグルトやフルーツにかける
・スムージーに入れる
・サラダのドレッシングにする
・お湯や牛乳に溶かして飲む

メープルシロップは、さまざまな料理や飲み物に使える万能な甘味料です。上記の食べ方を参考に、ぜひ毎日の食生活に取り入れてみてください。

メープルシロップとの組み合わせによって健康効果を高める食べ方の例をいくつかご紹介します。

・パンケーキやワッフルにかける

・ヨーグルトやフルーツにかける

・スムージーに入れる

・サラダのドレッシングにする

・お湯や牛乳に溶かして飲む

1.抗酸化作用を高める
メープルシロップには、ポリフェノールやアグリコンなどの抗酸化化合物が含まれています。
これらの化合物は、活性酸素による細胞の損傷を防ぐことで、老化やがんなどの病気の予防に役立ちます。
メープルシロップの抗酸化作用を高めるには、以下の食べ方を試してみてください。

・ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質が豊富な食品と一緒に摂取する
プレーンヨーグルトにキーウイを混ぜてメープルシロップをかけて食べる。
くるみにメープルシロップをまぶしてきな粉をふりかけて食べる。

2.抗炎症作用を高める
メープルシロップには、一酸化窒素やプロスタグランジンなどの炎症性物質の生成を抑制する作用があります。
そのため、関節炎や潰瘍性大腸炎などの炎症性疾患の予防や改善に効果的です。メープルシロップの抗炎症作用を高めるには、以下の食べ方を試してみてください。

・オメガ3脂肪酸が豊富な食品と一緒に摂取する
くるみにメープルシロップをまぶしてきな粉をふりかけて食べる

3.抗がん作用を高める
メープルシロップには、がん細胞の増殖を抑制する作用があります。
メープルシロップの抗がん作用を高めるには、以下の食べ方を試してみてください。

・ポリフェノールやアグリコンなどの抗酸化物質が豊富な食品と一緒に摂取する
プレーンヨーグルトにフレッシュブルーベリーを入れてメープルシロップをかけて食べる。
ブラックコーヒーにメープルシロップを入れて飲む

4.血糖値低下作用を高める
メープルシロップは、精製糖に比べて血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。
メープルシロップの血糖値低下作用を高めるには、以下の食べ方を試してみてください。

・食物繊維が豊富な食品と一緒に摂取する
くるみやアーモンドにメープルシロップをまぶしてきな粉をふりかけて食べる

5.神経保護作用を高める
メープルシロップには、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。
これらの作用は、脳の老化や神経細胞の損傷を防ぐことに役立つと考えられています。
メープルシロップの神経保護作用を高めるには、以下の食べ方を試してみてください。

・ビタミンB12やビタミンEなどの神経系の健康に欠かせない栄養素が豊富な食品と一緒に摂取する

ビタミンB12の豊富に含まれている豚レバー焼きにかける甘だれのレシピを、メープルシロップを甘味成分に使って、健康効果を高めるレシピです

脳の老化防止と神経細胞保護する！！豚レバーの炒め煮！！

【材料（2人分）】
1.
豚レバー　200g
2.
・メープルシロップ（ダーク）　大さじ
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ2
・にんにく（すりおろし）　小さじ1
・生姜（すりおろし）　小さじ1
・ごま油　大さじ1
3.
ブロッコリースプラウト　適量

【作り方】

1. 豚レバーは、食べやすい大きさに切る。

2. ボウルに1の豚レバー、メープルシロップ、しょうゆ、みりん、酒、にんにく、生姜、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 2をラップなどをかけて冷蔵庫で30分以上漬け込む。

4. フライパンにごま油を熱し、3の豚レバーを焼く。

5. 豚レバーに焼き色がついたら、タレを加えて焦げ付かないように軽く煮詰める。

6.お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトを刻んで散りばめて完成

このレシピの健康効果について

・メープルシロップは、脳の老化を防止する、抗酸化作用や抗炎症効果、神経保護作用や血液をサラサラにする効果があるといわれています。

・しょうゆは、ナトリウムやリウムなどのミネラルが豊富です。

・みりんは、糖質やビタミンB1が豊富です。

・酒は、たんぱく質の分解を促す効果があります。

・にんにくと生姜は、血行を促進する効果があります。

このレシピで作った甘だれは、豚レバーの旨味を引き立て、意外とさっぱりとした味わいです。メープルシロップの甘味と、しょうゆやみりんのコクが、相性抜群なのでとっても美味しいです。（メープルシロップはできればダークなものを使うといいです。）
ぜひ一度お試しください。

参考サイト

• メープルシロップの健康効果に関する研究: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35123189/

• メープルシロップは健康に良い？悪い？: https://www.healthline.com/nutrition/maple-syrup